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Plô Roucarels - Las Panelos 2016

Linguadoca

Bianco

Venduto singolarmente

Bere o conservare

1*Étoile

Hachette

-

14/20

Bettane & Desseauve

complesso
gourmet
finezza
pollo supremo

"Las Planelos? Il nome della parcella sabbiosa-argillosa che ha dato vita a questo blend di Chenin e Chardonnay. Al naso combina ginestra, albicocca e nocciola fresca, sottolineate da un delicato tocco di vaniglia. Un approccio armonioso che si estende a un palato tenero, con una leggera dolcezza perfettamente digerita da un'acidità "di prim'ordine". Un bel finale di miele di tiglio, fichi e pane tostato. "(Le Guide Hachette des Vins) Un Limoux all'altezza dei grandi vini della Linguadoca!

Caratteristiche

Dominio

Plô Roucarels

Cuvée

Las Panelos

Annata

2016

Designazione

Limoux

Regione

Linguadoca

Varietà d'uva

70% Chenin, 30% Chardonnay

I terroir

Terreni argilloso-calcarei e arenari, quasi sabbiosi, terra bianca

Viticoltura

Tradizionale e ordinato

Raccolta

Manuale con smistamento a cavalletto

Vinificazione

Selezione delle parcelle, macerazione a freddo, pressatura e decantazione. Fermentazione in botti di rovere con rimescolamento regolare delle fecce, a seconda della degustazione.

Allevamento

9 mesi in botti di rovere francese da 600 litri (nuove per lo Chardonnay, 1 vino per lo Chenin)

Contenuto alcolico

13,5%

Degustazione e abbinamento

Naso

Splendida freschezza aromatica con note floreali e leggermente legnose

Bocca

Attacco minerale. Struttura arrotondata dal legno. Nessuna pesantezza. Elegante, fresco ed equilibrato.

Servire

AT 10-12°C

Bevete prima

2025

Produzione

1.600 bottiglie

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Da gustare con foie gras in padella con uva, filetto di branzino in salsa, faraona in salsa di panna o un bel piatto di formaggi stagionati...

Plô Roucarels

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Limoux

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Opinione degli esperti

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Valutazione del vino (Guida 2020) 14/20 (Vino buono)

Domaine valutato (guida 2020) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po' più regolare e omogenea della precedente)

Informazioni sul vino :

Potente, maturo e molto morbido al naso, con vaniglia dolce, frutta bianca, bergamotto e gigli. Caldo e pieno al palato, con un tocco di legno, una punta di amaro e un finale fresco. Un vino di carattere. Per gli amanti dei bianchi ricchi e ricchi di rovere, questo è un ottimo vino.

Informazioni sul dominio :

Julia Hubrich e Julien Gil sono due giovani viticoltori appassionati che meno di dieci anni fa si sono stabiliti su un altopiano roccioso alle porte della denominazione Limoux. Coltivano e vinificano i loro nove ettari nel modo più naturale possibile: "non è la cantina a migliorare il vino, ma il lavoro dell'uomo in vigna". Non si può fare a meno di ammirare i progressi e la coerenza dei vini della tenuta, che sono diventati un must da provare.

Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Valutazione del vino (guida 2020) 1*Stella (vino di grande successo)

Domaine noté (guida 2021) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sul vino :

Las Planelos? Il nome della parcella sabbiosa-argillosa che ha dato vita a questo blend di Chenin e Chardonnay. Al naso combina note di ginestra, albicocca e nocciola fresca, sottolineate da un delicato tocco di vaniglia. Un approccio armonioso che si estende a un palato tenero, con una leggera dolcezza perfettamente digerita da un'acidità "di prim'ordine". Un bel finale di miele di tiglio, fichi e pane tostato.

Informazioni sul dominio :

Due giovani enologi e una giovane azienda, creata nel 2006. Originaria di Dresda, Julia si è formata a Montpellier e a Bordeaux. Julien, originario del sud della Francia e con la passione per il cibo e il vino fin dall'adolescenza, si è recato nel Médoc per imparare il mestiere. La coppia ha iniziato "salvando" 2 ettari di vecchie vigne di Carignan che stavano per essere estirpate, per poi acquisire vigne nella AOC Limoux. In totale, 10 ettari.

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