Château de Paraza Minervois Cuvée Spéciale rouge 2015
Linguadoca
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
88-90/100
Robert Parker
Un naso meravigliosamente complesso, profumato di spezie, rotondo e morbido al palato, con tannini morbidi che sostengono questo insieme armonioso, per poi lasciare spazio a una bella freschezza sul finale. Una cuvée che ha tutte le carte in regola per piacere!
Caratteristiche
Casa Vinicola
Château de Paraza
Cuvée
Cuvée Spéciale
Annata
2015
Denominazione
Minervois
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
40% Syrah, 40% Grenache noir, 20% Mourvèdre
I terroir
Argilla-calcarea
Viticoltura
Azienda agricola ad alto valore ambientale (HVE)
Raccolta
Le tre varietà di uva vengono raccolte separatamente in base alla maturità e alla degustazione.
Vinificazione
La fermentazione inizia dopo una breve macerazione per ogni varietà d'uva, seguita da un periodo di 15 giorni in vasca con follature o rimontaggi giornalieri. Fermentazione a temperatura controllata tra i 26° e i 30°. Assemblaggio finale dopo la degustazione.
Contenuto alcolico
14,5%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore rubino brillante
Naso
Naso di grande complessità, fragrante di spezie (noce moscata, chiodi di garofano).
Bocca
Attacco diretto, rotondo e morbido al palato con aromi di amarena e mora selvatica. I tannini morbidi sostengono questo insieme armonioso, per poi lasciare il posto a un delizioso finale fresco.
Servire
16-18º
Bevete da
2019
Bevete prima
2022
Guardia
Da 3 a 10 anni
Abbinamento cibo-vino
Da servire con un formaggio morbido, un Marengo di vitello o uno Strogonoff di manzo.
Castello di Paraza
Minervois
Opinione degli esperti
Robert Parker - Wine Advocate
Vino valutato (guida 2017) 88-90/100 (Grande vino)
Informazioni sul vino :
Degustato come campione di botte, la Cuvée Spéciale Minervois 2015 segna un ulteriore passo avanti rispetto al 2014 (che non ha nulla di cui vergognarsi) e offre note più profonde e ricche di lamponi neri, ribes, fiori schiacciati e violette. Di corpo medio-pieno, puro, concentrato ed elegante, ha certamente un potenziale eccezionale e dovrebbe essere un ottimo vino e un valore da capogiro.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
3.7 / 5
su 3 recensione
Voto e recensione di M. JUSTIN F. Pubblicato il 25/11/2019
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Voto e recensione di M. FRANCOIS M. Pubblicato il 12/07/2019
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Voto e recensione di M. GUILLAUME L. Pubblicato il 19/06/2019
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