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Domaine Les Païssels - Saint Chinian Les Païssels 2022

Linguadoca

Rosso

Venduto singolarmente

Bere o conservare

Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5
4 / 5 (1 clienti)

2*Étoiles

Hachette

-

90/100

Bettane & Desseauve

Annata (Note 2020)
piccante
complesso
solare

"Un Saint Chinian profondo e complesso, ottenuto da un assemblaggio di vecchie vigne - una pura delizia!

Les Païssels è un vino corposo e solare, ricco di complessità, con note di spezie, fiori d'arancio canditi e cioccolato. L'eleganza e la lunghezza sono notevoli al palato. Uno splendido successo con un buon potenziale di invecchiamento.

Caratteristiche

Casa Vinicola

Domaine Les Païssels

Cuvée

Les Païssels

Annata

2022

Denominazione

Saint-Chinian

Regione

Linguadoca

Varietà d'uva

35% Carignan, 35% Syrah, 15% Grenache, 15% Mourvèdre

I terroir

Viti piantate su scisto tra 150 e 250 m di altitudine

Viticoltura

Ragionato, rispettoso dell'ambiente

Raccolta

A maturazione ottimale

Vinificazione

Tradizionale e meticolosa, l'uva viene diraspata e pigiata, estratta delicatamente mediante punzonatura del cappello e rimontaggio.

Affinamento

12 mesi in vasche d'acciaio per Carignan e Grenache, in botti da 2 o 3 vini per Syrah e Mourvèdre.

Contenuto alcolico

14.5%

Degustazione e abbinamento

Occhio

Rosso scuro

Naso

Seducente, con aromi canditi di fiori d'arancio e liquirizia.

Bocca

Corposo, con note speziate, di cioccolato e fruttate e un lungo finale con tannini setosi.

Servire

AT 17°C

Bevete prima

2030

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Si accompagna perfettamente ad agnello, costata di manzo, selvaggina, carni in salse e piatti piccanti...

Domaine Les Païssels

Ulteriori informazioni su Domaine Les Païssels

Saint-Chinian

Ulteriori informazioni su Saint-Chinian

Opinione degli esperti

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Annata Vino valutato (guida 2024) 90/100 ( 2020)

Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Casa Vinicola Informazioni su :

Casa Vinicola Questo recente è gestito da due ingegneri agrari, tra cui un ex direttore di una cantina di Fitou che ha rilevato le vigne di famiglia quando hanno lasciato la cooperativa. Dopo i generosi 2016 e i grandi successi del 2017, abbiamo notato l'alto livello di Jalouses nel 2018, un vino di riferimento per i terroir scistosi. Con i 2019 che continuano su questa linea impressionante, siamo felici di assegnare loro una terza stella.

Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Annata Vino valutato (guida 2024) 2*Stelle ( 2020) (vino eccezionale)

Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Vin remarquable)

Casa Vinicola Informazioni su :

Vivien Roussignol e Marie Toussaint sono partite nel 2011 con un solo ettaro di viti potate a spalliera su pendii di scisto. Hanno gradualmente ampliato il vigneto, privilegiando le vecchie viti e mantenendo vivo un ricco patrimonio di vitigni (oggi una ventina). I 12 ettari saranno convertiti all'agricoltura biologica nel 2019.

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

4 / 5

su 1 recensione

Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

Voto e recensione di M. GILLES D. Pubblicato il 03/08/2024

Ci siamo innamorati di questa cuvée, che ha una seducente autenticità meridionale e non manca di stile e sostanza. Caldo, pieno e generoso al palato, con una brillante tavolozza di sapori di frutta nera in confettura, seguiti da note di cacao amaro e radice di liquirizia, unite a sentori di macchia mediterranea. Annata Corposo e denso, il frutto maturo è avvolto da tannini vellutati, ben arrotondati e impregnati del carattere solare di . Notevolmente concentrato e fragrante, con un pizzico di freschezza per far durare il piacere. Eccellente Q.R. /P. Nascondendo bene il loro forte temperamento sotto una presentazione sobria, i Paissel hanno sublimato un couscous berbero con ras el hanout e harissa, condiviso con la famiglia. Punteggio = 4,3.

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