Domaine Couly-Dutheil - Chinon Clos de l'Echo Crescendo 2015
Loira
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
Annata " estremamente elegante
Questa cuvée d'autore è l'orgoglio della tenuta, con questo Clos unico ottenuto da una speciale selezione di uve. Unica cuvée della tenuta invecchiata in botte, questo vino denso e concentrato, dal superbo colore granato intenso, è molto espressivo sia al naso che al palato. Frutta nera matura, spezie, note di cioccolato sostenute da un'elegante struttura tannica, questa è innegabilmente una cuvée da celebrare. È perfetto con una costoletta d'agnello speziata.
Caratteristiche
Dominio
Domaine Couly-Dutheil
Cuvée
Clos de l'Echo Crescendo
Annata
2015
Designazione
Chinon
Regione
Loira
Varietà d'uva
100% Cabernet Franc
I terroir
Vigneto argilloso-calcareo su una collina esposta a sud
Viticoltura
Gestione integrata dei parassiti, con trattamenti ecologici.
Raccolta
A maturazione ottimale
Vinificazione
Diraspatura e cernita completa. Fermentazione del mosto con lieviti indigeni. Vaschetta a temperatura controllata per circa 30 giorni.
Allevamento
In botti e tini nuovi
Contenuto alcolico
13,5%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Granato intenso
Naso
Potente e complesso, con note di frutta nera e cioccolato
Bocca
Denso, concentrato e voluminoso. Frutto bello ed espressivo. Struttura bella e persistente con tannini maturi sul finale.
Servire
AT 15-18°C
Bevete prima
2025-2030
Abbinamento cibo-vino
Perfetto per accompagnare costolette d'agnello speziate, costolette di maiale alla griglia o in umido con verdure novelle, beccacce arrosto con funghi selvatici, piccione con patate, costolette di prima scelta con scalogno confit...
Domaine Couly-Dutheil
Chinon
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2024) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
Annate Arnaud, che è stato in azienda per diversi anni, è ora da solo al timone. Il clos-de-l'olive e il clos-de-l'écho, le due vette della cantina, sono vini da posa che riflettono al meglio il loro terroir, con il primo che offre profondità e il secondo potenza. Da non trascurare il "semplice" Chinon René-Couly, un grande momento di piacere immediato.
Guide Hachette des vins
Valutazione della tenuta (guida 2024) 2*Stelle (vino eccezionale)
Informazioni sul dominio :
Couly-Dutheil è stata fondata nel 1921 da Baptiste Dutheil ed è oggi gestita da Jacques Couly-Dutheil e da suo figlio Arnaud. Con quasi 94 ettari di vigneti, tra cui i prestigiosi Clos de l'Écho e Clos de l'Olive, una moderna cantina costruita nella roccia e imponenti cantine del X secolo sotto lo Château de Chinon, Couly-Dutheil è parte integrante del paesaggio viticolo di Chinon. Un punto di riferimento da non perdere.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4.3/5
su 3 recensioni
Nota e consiglio di M. BERNARD D. Pubblicato su 15/05/2024
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Nota e consiglio di M. MICHEL P. Pubblicato su 02/10/2023
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Nota e consiglio di M. VINCENT D. Pubblicato su 30/04/2022
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