Pierre et Bertrand Couly - Chinon 2013
Loira
Rosato
Venduto singolarmente
Bere o conservare
Premio: Medaglia d'oro al Concours International Mondial du Rosé 2014
Questo rosé de saignée, dal colore occhio di pernice, offre aromi di fragola selvatica e lampone al naso, ed evoca frutti rossi schiacciati al palato, con un finale di caramella piccante. Si tratta di un raffinato rosé da gourmet che può essere abbinato a piatti culinari audaci...
Caratteristiche
Dominio
Pierre & Bertrand Couly
Annata
2013
Designazione
Chinon
Regione
Loira
Varietà d'uva
100% Cabernet Franc
I terroir
Terreno argilloso-siliceo, altopiano sabbioso su roccia argillosa
Viticoltura
tradizionale e meticoloso
Raccolta
a piena scadenza
Vinificazione
da emorragie nei tini di vino rosso dopo una macerazione notturna
Allevamento
sulle fecce per aggiungere volume. In vasche di acciaio inox a temperatura controllata fino all'imbottigliamento.
Degustazione e abbinamento
Occhio
abito occhio di pernice
Naso
con aromi di fragola selvatica e lampone
Bocca
evoca frutti rossi schiacciati con un finale dolce e acidulo
Servire
a 7-8°C
Aperto
1/2 ora prima
Bevete da
2014
Bevete prima
2016
Abbinamento cibo-vino
Vinificato come vino secco, la sua ricchezza e il suo volume al palato lo rendono un rosé gastronomico che vi permetterà di creare audaci combinazioni culinarie. Questo rosé de saigné è l'accompagnamento perfetto per i pasti estivi, così come per il pesce affumicato e i frutti di mare...
Pierre e Bertrand Couly
Chinon
Opinione degli esperti
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Valutazione delle tenute (guida 2013) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul dominio :
"Cinque anni fa, Pierre e Bertrand Couly hanno creato un vigneto sulle colline e sull'altopiano di Chinon. Nel 2010 hanno costruito una cantina all'avanguardia sulla strada per Tours, aperta ai visitatori. Questo 2009 non ne ha beneficiato, ma è comunque un grande successo. Il suo colore intenso e profondo con note di viola, il suo naso discreto, che rivela sentori di ribes nero all'aerazione, e la sua struttura fine con tannini fitti e severi nel finale, fanno pensare a un vino da riposo che dovrebbe essere conservato per tre-cinque anni prima di essere servito con carni rosse arrosto o in umido.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4.7/5
su 3 recensioni
Nota e consiglio di M. DAMIEN A. Pubblicato su 11/06/2015
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Nota e consiglio di M. CHRISTOPHE S. Pubblicato su 30/10/2014
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Nota e consiglio di M. BENOIT K. Pubblicato su 06/08/2014
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