Il Chinon "V" è un omaggio di Bertrand al figlio minore Vincent, che ha partecipato attivamente alla vinificazione di questo vino. Con il suo buon volume al palato e i suoi tannini decisi, la famiglia Couly sta raccogliendo i frutti del suo lavoro sul terroir calcareo, che aggiunge una dimensione in più a questa cuvée.
Caratteristiche
Dominio
Pierre & Bertrand Couly
Cuvée
V
Annata
2011
Designazione
Chinon
Regione
Loira
Varietà d'uva
100% Cabernet Franc
I terroir
Pendii argillo-calcarei a ovest di Chinon
Viticoltura
tradizionale e meticoloso
Raccolta
a piena scadenza
Vinificazione
in vasche di acciaio inox a temperatura controllata
Allevamento
nel serbatoio
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore violaceo intenso
Naso
con aromi di frutta nera
Bocca
Il calcare aggiunge una dimensione in più a questo vino, che ha un grande volume al palato e tannini solidi. Bella concentrazione di frutta nera.
Servire
a 16-18°C
Aperto
1 ora prima
Bevete da
2015
Bevete prima
2023
Abbinamento cibo-vino
è un ottimo accompagnamento per gli stufati...
Pierre e Bertrand Couly
Chinon
Opinione degli esperti
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Valutazione delle tenute (guida 2013) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul dominio :
"Cinque anni fa, Pierre e Bertrand Couly hanno creato un vigneto sulle colline e sull'altopiano di Chinon. Nel 2010 hanno costruito una cantina all'avanguardia sulla strada per Tours, aperta ai visitatori. Questo 2009 non ne ha beneficiato, ma è comunque un grande successo. Il suo colore intenso e profondo con note di viola, il suo naso discreto, che rivela sentori di ribes nero all'aerazione, e la sua struttura fine con tannini fitti e severi nel finale, fanno pensare a un vino da riposo che dovrebbe essere conservato per tre-cinque anni prima di essere servito con carni rosse arrosto o in umido.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
5/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. GREGOIRE M. Pubblicato su 25/10/2015
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