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Domaine Sérol - L'Incorruptible 2014

Loira

Rosso

Venduto singolarmente

Bere o conservare

Voto 3,5/5Voto 3,5/5Voto 3,5/5Voto 3,5/5Voto 3,5/5
3.5/5 (4 clienti)

15/20

Bettane & Desseauve

-

15/20

RVF

Annata (Note 2013)

L'Incorruptible è la cuvée su cui Stéphane Sérol interviene meno: lieviti indigeni e pochissima solfitazione all'imbottigliamento. Ispira la filosofia futura della tenuta. Con note di mora e ciliegia sostenute da una fine acidità, questo vino è croccante e pieno di voglia di fare.

Caratteristiche

Dominio

Domaine Sérol

Cuvée

L'Incorruptible

Annata

2014

Designazione

Côte Roannaise

Regione

Loira

Varietà d'uva

100% Gamay

I terroir

suoli granitici

Viticoltura

conversione all'agricoltura biologica

Raccolta

manuale

Vinificazione

Diraspatura parziale del 50%. Vinificazione senza apporti. Fermentazione lenta con soli lieviti indigeni. Macerazione di 10 giorni in vasche di cemento a temperatura controllata. Pressatura pneumatica.

Allevamento

6 mesi in vasche di cemento

Contenuto alcolico

12%

Degustazione e abbinamento

Occhio

colore violaceo

Naso

aromi di ciliegia e frutta nera

Bocca

aromi concentrati sostenuti da tannini setosi

Aperto

1/2 ora prima

Bevete da

2015

Bevete prima

2017

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Da gustare con pollame arrosto, costolette di vitello o verdure gratinate.

Domaine Sérol

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Côte Roannaise

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Opinione degli esperti

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Annata Voto (guida 2015) 15/20 ( 2013) (Vino molto buono)

Domaine valutato (guida 2025) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può servire da punto di riferimento nel suo settore)

Informazioni sul dominio :

Stéphane Sérol guida la sua azienda sulla strada dell'eccellenza. I 34 ettari di vigneti mettono in risalto il vitigno Gamay, che si esprime al meglio sui terreni di granito e porfido. In combinazione con una precisa viticoltura biodinamica, questa tenuta si distingue per i suoi vini meticolosi e raccolti a mano. Le diverse annate offrono freschezza di costituzione e delicatezza, in particolare la cuvée les-millerands, che merita di essere attesa in cantina. Un indirizzo affidabile per grandi vini di piacere.

Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Domaine rated (guida 2025) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sul dominio :

Nel 1998 Stéphane Sérol ha rilevato questa tenuta di 37 ettari (certificata biologica e biodinamica), le cui origini risalgono al 1700 e che il padre Robert ha reso famosa nel 1971 con la vendita diretta in bottiglia. Una scommessa (molto) sicura sulla Côte Roannaise.

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Annata Voto (guida 2015) 15/20 ( 2013) (Buon vino)

Domaine valutati (guida 2025) 2*Stelle (Queste grandi tenute, spesso benedette da terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).

Informazioni sul dominio :

Carine e Stéphane Sérol non hanno mai fatto tanto per esaltare il meglio del Gamay Saint-Romain e della Côte Roannaise. I rossi provengono da terroir sabbiosi e granitici di alta quota (da 380 a 520 metri), dove il vitigno è delicatamente affumicato, floreale e arioso. Prodotte da viti piantate ad alta densità (da 8.000 a 10.000 ceppi/ha), le uve vengono parzialmente o totalmente diraspate prima di essere vinificate delicatamente. I progressi degli ultimi dieci anni sono stati fulminei e i vini non hanno mai riflesso così bene l'identità dei loro terroir. Si noti la maggiore raffinatezza dei bianchi.

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

Voto 3,5/5Voto 3,5/5Voto 3,5/5Voto 3,5/5Voto 3,5/5

3.5/5

su 4 recensioni

Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5

Nota e consiglio di M. THIERRY D. Pubblicato su 03/10/2016

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Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5

Nota e consiglio di M. FABRICE G. Pubblicato su 22/10/2015

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Voto 5/5Voto 5/5Voto 5/5Voto 5/5Voto 5/5

Nota e consiglio di M. JEAN PHILIPPE A. Pubblicato su 08/09/2015

Vedi tutte le recensioni di questo cliente

Vino valutato 2/5Vino valutato 2/5Vino valutato 2/5Vino valutato 2/5Vino valutato 2/5

Nota e consiglio di M. CHRISTIAN B. Pubblicato su 25/07/2015

Vedi tutte le recensioni di questo cliente

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