Château Soucherie - Chaume 1er Cru 2011
Loira
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
Cité
Hachette
"È su questi terroir e grazie a questo fiume che la muffa nobile può fare il suo lavoro e depositarsi sulle uve, concentrandole in zucchero. Questo 2011 ha tutte le caratteristiche di questi vini dolci, con note di frutta secca e acacia, un palato morbido e un finale leggermente acido. Da gustare con una macedonia di frutta o con del foie gras in padella". (Le Guide Hachette des Vins 2014)
Caratteristiche
Dominio
Château Soucherie
Cuvée
1er Cru Chaume
Annata
2011
Designazione
Chaume 1er Cru
Regione
Loira
Varietà d'uva
100% Chenin Blanc
I terroir
scisti beige della serie Saint Georges con vene di ftanite nel comune di Rochefort-sur-Loire
Viticoltura
le viti sono potate a guyot e il vigneto è gestito con tecniche di lotta integrata
Raccolta
a mano in piccole scatole da 25 kg, in 3 selezioni successive.
Vinificazione
pressatura pneumatica, decantazione statica dopo 12 ore, fermentazione in botti, di cui il 50% di legno nuovo
Allevamento
per 9 mesi
Contenuto alcolico
13%
Zuccheri residui
177 g/l
Degustazione e abbinamento
Occhio
colore giallo con riflessi arancioni
Naso
inizia con aromi floreali (rosmarino, basilico) prima di sbocciare in un bouquet di frutta esotica e mango.
Bocca
tutta la complessità del vino è espressa dalla persistenza degli aromi sostenuti da una fine struttura minerale
Servire
a 8-10°C
Aperto
2 ore prima
Bevete da
2015
Bevete prima
2031 e oltre
Abbinamento cibo-vino
eccezionale con i formaggi erborinati...
Château Soucherie
Coteaux du Layon Chaume
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2019) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
Anjou, Savennières, Coteaux-du-Layon e Chaume trovano qui un'espressione fine e sincera. Una scommessa sicura.
Guide Hachette des vins
Vino valutato (Guida 2014) Citato (Vino di successo)
Informazioni sul vino :
Questa proprietà, situata nel cuore dei vigneti, offre una magnifica vista sulla valle del Layon. È su questi terroir e grazie a questo fiume che la muffa nobile può fare il suo lavoro e depositarsi sulle uve per concentrarle in zucchero. Questo 2011 presenta tutte le caratteristiche di questi vini dolci, con note di frutta secca e acacia, un palato morbido e un finale leggermente acido. Da gustare con una macedonia di frutta o con del foie gras in padella.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guida 2019) Sélectionné (Ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e che, in quanto tale, tutte le aziende che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione francese).
Informazioni sul dominio :
Roger-François Béguinot, che ha fatto fortuna con gli alimenti per bambini, e sua moglie si sono innamorati di Château Soucherie nel 2007. Questa tenuta di 28 ettari è situata in posizione ideale su un pendio di scisto esposto a sud tra Beaulieu e Rochefort, nelle denominazioni Anjou, Savennières, Coteaux du Layon e Chaume.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4.5/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. THIERRY R. Pubblicato su 31/12/2019
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Nota e consiglio di M. JEAN PAUL M. Pubblicato su 09/04/2018
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
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