Domaine de Bellivière - Jasnières Calligramme 2021 (sec)
Loira
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
94/100
Bettane & Desseauve
"Un grande bianco energico e poetico".
Jasnières Calligramme rivela aromi concentrati ed espressivi di frutta gialla, limone e mela verde. Ricco e profondo, il palato è fresco come si può desiderare, con un'acidità salina e rinvigorente. Il finale è ricco di splendidi amari.
Caratteristiche
Dominio
Domaine de Bellivière
Cuvée
Calligramme
Annata
2021
Designazione
Jasnières
Regione
Loira
Varietà d'uva
Chenin (vignes de plus de 70 ans)
I terroir
Terreni argillosi su tufo, esposti da sud/sud-ovest a sud/sud-est nella mezzaluna di Jasnières.
Viticoltura
Certificato biologico e biodinamico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Pressatura pneumatica, decantazione naturale a freddo, vinificazione naturale con lieviti indigeni
Allevamento
20 mesi in botte
Contenuto alcolico
13.5%
Zuccheri residui
2 g/l
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Giallo oro con riflessi verdi
Naso
Concentrato ed espressivo, rivela aromi di frutta gialla, limone e mela verde.
Bocca
Molto secco, con un'acidità tonificante e salina, ricco e profondo con un residuo zuccherino quasi nullo, bell'amaro nel finale.
Servire
Decantare a 10-12°C
Aperto
1 ora prima
Bevete prima
2029
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con luccio con beurre blanc, tartare di pesce, branzino arrosto con salsa di spugnole, aragosta con maionese ...
Domaine de Bellivière
Jasnières
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Annata Voto del vino (guida 2024) 94/100 ( 2020)
Domaine valutato (guida 2024) 3*Stelle (produzione di alta qualità, un punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
Clément Nicolas è subentrato ai genitori Christine ed Eric e sta sfruttando al meglio la nuova cantina alimentata a gravità. Questa tenuta stabilisce il punto di riferimento per i vini della Sarthe, continuando a posizionarli ai massimi livelli. I 15 ettari di vigneti biologici e biodinamici sono gestiti con cura ineccepibile. Vini originali che giustificano il loro prezzo compreso tra 20 e 42 euro.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine rated (guide 2024) 2*Stars (Queste grandi tenute, spesso benedette da terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).
Informazioni sul dominio :
A metà degli anni Novanta, Éric e Christine Nicolas sono stati i primi a occuparsi con brio dei vini della Sarthe. Con la stessa sensibilità e rigore, il figlio Clément li ha raggiunti nella tenuta di famiglia a Lhomme. I loro vini mostrano l'immenso potenziale di questi terroir discreti. Le ragioni del loro successo sono le stesse di tutto il resto della Francia: una viticoltura elitaria e biodinamica e una vinificazione il più possibile naturale ma scrupolosa. Il Coteaux-du-Loir Vieilles Vignes Éparses è una perfetta illustrazione del carattere unico ed elegantemente austero di questi vini, che evolvono verso una straordinaria sensazione salina con qualche anno di bottiglia. Annate Il Calligramme, da viti di 70 anni, è un altro monumento, che oscilla tra il secco e il non secco a seconda dei casi, che ogni amante dei grandi bianchi della Loira deve avere in cantina. Con il loro alto livello di concentrazione, i rossi di Pineau d'Aunis sono tra i più riusciti di questo vitigno, anche se con una differenza quest'anno.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
5/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. ALAIN C. Pubblicato su 06/11/2024
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