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Domaine de Bellivière - Jasnières Calligramme 2021 (sec)

Loira

Bianco

Venduto singolarmente

Bere o conservare

Voto 5/5Voto 5/5Voto 5/5Voto 5/5Voto 5/5
5/5 (1 cliente)

94/100

Bettane & Desseauve

Annata (Note 2020)
complesso
razzista
vino a lunga conservazione
biodinamica

"Un grande bianco energico e poetico".

Jasnières Calligramme rivela aromi concentrati ed espressivi di frutta gialla, limone e mela verde. Ricco e profondo, il palato è fresco come si può desiderare, con un'acidità salina e rinvigorente. Il finale è ricco di splendidi amari.

Caratteristiche

Dominio

Domaine de Bellivière

Cuvée

Calligramme

Annata

2021

Designazione

Jasnières

Regione

Loira

Varietà d'uva

Chenin (vignes de plus de 70 ans)

I terroir

Terreni argillosi su tufo, esposti da sud/sud-ovest a sud/sud-est nella mezzaluna di Jasnières.

Viticoltura

Certificato biologico e biodinamico

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Pigiatura pneumatica, decantazione naturale a freddo, vinificazione naturale con lieviti indigeni

Allevamento

20 mesi in botte

Contenuto alcolico

13.5%

Zuccheri residui

2 g/l

Bio

Degustazione e abbinamento

Occhio

Giallo oro con riflessi verdi

Naso

Concentrato ed espressivo, rivela aromi di frutta gialla, limone e mela verde.

Bocca

Molto secco, con un'acidità tonificante e salina, ricco e profondo con un residuo zuccherino quasi nullo, bell'amaro nel finale.

Servire

Decantare a 10-12°C

Aperto

1 ora prima

Bevete prima

2029

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Da gustare con luccio con beurre blanc, tartare di pesce, branzino arrosto con salsa di spugnole, aragosta con maionese ...

Domaine de Bellivière

Maggiori informazioni su Domaine de Bellivière

Jasnières

Maggiori informazioni su Jasnières

Opinione degli esperti

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Annata Voto del vino (guida 2024) 94/100 ( 2020)

Domaine valutato (guida 2024) 3*Stelle (produzione di alta qualità, un punto di riferimento nel suo settore)

Informazioni sul dominio :

Clément Nicolas è subentrato ai genitori Christine ed Eric e sta sfruttando al meglio la nuova cantina alimentata a gravità. Questa tenuta stabilisce il punto di riferimento per i vini della Sarthe, continuando a posizionarli ai massimi livelli. I 15 ettari di vigneti biologici e biodinamici sono gestiti con cura ineccepibile. Vini originali che giustificano il loro prezzo compreso tra 20 e 42 euro.

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine rated (guide 2024) 2*Stars (Queste grandi tenute, spesso benedette da terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, devono essere inclusi nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).

Informazioni sul dominio :

A metà degli anni Novanta, Éric e Christine Nicolas sono stati i primi a occuparsi con brio dei vini della Sarthe. Con la stessa sensibilità e rigore, il figlio Clément li ha raggiunti nella tenuta di famiglia a Lhomme. I loro vini mostrano l'immenso potenziale di questi terroir discreti. Le ragioni del loro successo sono le stesse di tutto il resto della Francia: una viticoltura biodinamica elitaria e una vinificazione il più possibile naturale, ma scrupolosa. Il Coteaux-du-Loir Vieilles Vignes Éparses è una perfetta illustrazione del carattere unico ed elegantemente austero di questi vini, che evolvono verso una straordinaria sensazione salina con qualche anno di bottiglia. Annate Il Calligramme, da viti di 70 anni, è un altro monumento, che oscilla tra il secco e il non secco a seconda dei casi, che ogni amante dei grandi bianchi della Loira deve avere in cantina. Con il loro alto livello di concentrazione, i rossi di Pineau d'Aunis sono tra i più riusciti di questo vitigno, anche se con una differenza quest'anno.

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

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5/5

su 1 recensione

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Nota e consiglio di M. ALAIN C. Pubblicato su 06/11/2024

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