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Séverin et Gilles Chollet - Pouilly-Fumé Tradition 2021

Loira

Bianco

Venduto singolarmente

Bere o conservare

Vino valutato 3.8/5Vino valutato 3.8/5Vino valutato 3.8/5Vino valutato 3.8/5Vino valutato 3.8/5
3.8 / 5 (6 clienti)

2*Étoiles

Hachette

-

Médaille d'Argent

Concours Paris

sauvignon
frutta bianca
ostriche e frutti di mare
qualità prezzo

"Delicati aromi fruttati lasciano il posto a un bouquet intenso ed elegante di pera Williams, pesca bianca, agrumi e rosa. Il palato prosegue con volume, tensione, una nota di tonificante amarezza e una notevole persistenza. Insomma, la sobrietà di un grande classico". (Le Guide Hachette 2023)

Caratteristiche

Casa Vinicola

Séverin et Gilles Chollet

Cuvée

Tradition

Annata

2021

Denominazione

Pouilly-Fumé

Regione

Loira

Varietà d'uva

Sauvignon

I terroir

Sottosuoli argilloso-calcarei e silicei con marne con piccole ostriche, calcare di Villiers e sabbia della Loira diffusi nell'area di Bouchot.

Viticoltura

Conversione all'agricoltura biologica

Vinificazione

Pressatura delicata a bassa pressione, decantazione a freddo per 48 ore. In vasche di acciaio inox (13-18°C). Bâtonnage (rimescolamento delle fecce) per 3-5 mesi sulle fecce fini di fermentazione. Leggera filtrazione e imbottigliamento a metà o fine inverno.

Affinamento

In vasche di acciaio inox

Contenuto alcolico

13%

Degustazione e abbinamento

Occhio

Colore giallo pallido con sfumature dorate, bella brillantezza.

Naso

Delicati fiori bianchi, che combinano note vegetali e scorza di agrumi.

Bocca

Al palato è vivace e diretto, con freschezza e una fine mineralità.

Servire

AT 10-12°C

Bevete prima

2026

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Si accompagna perfettamente ad aperitivi, crostacei, pesce, carni bianche e formaggi di capra.

Séverin e Gilles Chollet

Ulteriori informazioni su Séverin et Gilles Chollet

Pouilly-Fumé

Ulteriori informazioni su Pouilly-Fumé

Opinione degli esperti

Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Valutazione dei vini (guida 2023) 2*Stelle (vino eccezionale)

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Informazioni sul vino :

Delicati aromi fruttati lasciano spazio a un bouquet intenso ed elegante di pera Williams, pesca bianca, agrumi e rosa. Il palato prosegue con volume, tensione, una nota di tonificante amarezza e una notevole persistenza. Insomma, la sobrietà di un grande classico.

Casa Vinicola Informazioni su :

Gilles Chollet ha preso il posto del padre nel 1986 nel cuore di Bouchot, un antico villaggio di viticoltori del Pouillyssois. Nel 2010 è stato raggiunto dal figlio Séverin, che oggi è al timone di questo vigneto di 14 ettari.

Concorso generale agricolo di Parigi

Concours Général Agricole de Paris

Vino valutato (guida 2022) Medaglia d'argento (Concours Général Agricole Paris)

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

Vino valutato 3.8/5Vino valutato 3.8/5Vino valutato 3.8/5Vino valutato 3.8/5Vino valutato 3.8/5

3.8 / 5

su 6 recensione

Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

Voto e recensione di M. CHRISTIAN G. Pubblicato il 27/10/2024

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Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5

Voto e recensione di M. JACQUES E. Pubblicato il 22/06/2024

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Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5

Voto e recensione di M. SAMUEL S. Pubblicato il 07/12/2023

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Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5

Voto e recensione di M. GUY G. Pubblicato il 18/04/2023

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Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5

Voto e recensione di Mme LILIANE F. Pubblicato il 17/02/2023

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Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5

Voto e recensione di M. ERIC C. Pubblicato il 26/01/2023

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