Séverin et Gilles Chollet - Pouilly-Fumé Tradition 2021

Name: Séverin et Gilles Chollet - Pouilly-Fumé Tradition 2021
Brand: Séverin et Gilles Chollet
Rating: 3.8 (6 reviews)

Pouilly-Fumé|Vino bianco

Loira

Bianco

Venduto singolarmente

Bere o conservare

3.8 / 5 (6 clienti)

2*Étoiles

Hachette

Médaille d'Argent

Concours Paris

sauvignon

frutta bianca

ostriche e frutti di mare

qualità prezzo

"Delicati aromi fruttati lasciano il posto a un bouquet intenso ed elegante di pera Williams, pesca bianca, agrumi e rosa. Il palato prosegue con volume, tensione, una nota di tonificante amarezza e una notevole persistenza. Insomma, la sobrietà di un grande classico". (Le Guide Hachette 2023)

Caratteristiche

Casa Vinicola

Séverin et Gilles Chollet

Cuvée

Tradition

Annata

2021

Denominazione

Pouilly-Fumé

Regione

Loira

Varietà d'uva

Sauvignon

I terroir

Sottosuoli argilloso-calcarei e silicei con marne con piccole ostriche, calcare di Villiers e sabbia della Loira diffusi nell'area di Bouchot.

Viticoltura

Conversione all'agricoltura biologica

Vinificazione

Pressatura delicata a bassa pressione, decantazione a freddo per 48 ore. In vasche di acciaio inox (13-18°C). Bâtonnage (rimescolamento delle fecce) per 3-5 mesi sulle fecce fini di fermentazione. Leggera filtrazione e imbottigliamento a metà o fine inverno.

Affinamento

In vasche di acciaio inox

Contenuto alcolico

13%

Degustazione e abbinamento

Occhio

Colore giallo pallido con sfumature dorate, bella brillantezza.

Naso

Delicati fiori bianchi, che combinano note vegetali e scorza di agrumi.

Bocca

Al palato è vivace e diretto, con freschezza e una fine mineralità.

Servire

AT 10-12°C

Bevete prima

2026

Abbinamento cibo-vino

Si accompagna perfettamente ad aperitivi, crostacei, pesce, carni bianche e formaggi di capra.

Séverin e Gilles Chollet

Ulteriori informazioni su Séverin et Gilles Chollet

Pouilly-Fumé

Ulteriori informazioni su Pouilly-Fumé

Opinione degli esperti

Guide Hachette des vins

Valutazione dei vini (guida 2023) 2*Stelle (vino eccezionale)

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Informazioni sul vino :

Delicati aromi fruttati lasciano spazio a un bouquet intenso ed elegante di pera Williams, pesca bianca, agrumi e rosa. Il palato prosegue con volume, tensione, una nota di tonificante amarezza e una notevole persistenza. Insomma, la sobrietà di un grande classico.

Casa Vinicola Informazioni su :

Gilles Chollet ha preso il posto del padre nel 1986 nel cuore di Bouchot, un antico villaggio di viticoltori del Pouillyssois. Nel 2010 è stato raggiunto dal figlio Séverin, che oggi è al timone di questo vigneto di 14 ettari.

Concours Général Agricole de Paris

Vino valutato (guida 2022) Medaglia d'argento (Concours Général Agricole Paris)

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

3.8 / 5

su 6 recensione