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Domaine Tabordet - Les Champs de Chaumes 2018

Loira

Bianco

Venduto singolarmente

Bere o conservare

14,5/20

Bettane & Desseauve

sauvignon
sale
frutta piccante
frutti gialli

"Degustato prima dell'imbottigliamento, questo Sauvignon giocoso ha offerto freschezza e succo franco". (Le Guide des Vins Bettane et Desseauve) Il naso rivela fiori inebrianti, pasticceria e verbena, poi con l'aerazione rivela un profilo ricco e solare. Al palato, il vino è corposo, fluido e acido, con frutta gialla e bianca e un finale salino accentuato da scorze di agrumi.

Caratteristiche

Casa Vinicola

Domaine Tabordet

Cuvée

Les Champs de Chaumes

Annata

2018

Denominazione

Pouilly-Fumé

Regione

Loira

Varietà d'uva

Sauvignon

I terroir

Marna di ostrica piccola

Viticoltura

Nella conversione all'agricoltura biologica

Raccolta

A maturazione ottimale

Vinificazione

Lieviti autoctoni. La prima solforazione viene aggiunta 1 mese dopo la fine della fermentazione per garantire che il contenuto totale di zolfo non superi i 65 mg/l.

Contenuto alcolico

14 %

Degustazione e abbinamento

Occhio

Giallo oro chiaro con riflessi dorati

Naso

Fiori inebrianti, pasticceria, verbena e fiori d'acacia al primo naso. Poi un profilo solare: albicocca secca, pesca sciroppata e succo d'arancia.

Bocca

Fluido e acido, con un bel rigore aromatico, frutta bianca e gialla fresca. Finale salino, agrumi e scorze.

Servire

AT 10-12°C

Bevete prima

2028-2030+

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Da gustare con tartare di pesce, rombo in salsa mousseline, luccio della Loira...

Domaine Tabordet

Ulteriori informazioni su Domaine Tabordet

Pouilly-Fumé

Ulteriori informazioni su Pouilly-Fumé

Opinione degli esperti

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Voto 14,5/20 (Buon vino)

Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

Informazioni sul vino :

Degustato prima dell'imbottigliamento, questo Sauvignon giocoso offre freschezza e succo pulito.

Casa Vinicola Informazioni su :

Casa Vinicola Gaël e Marius Tabordet, cugini di primo grado, gestiscono questa tenuta di 21 ettari nelle regioni di Sancerre e Pouilly-Fumé. Casa Vinicola Annata I vini sono vinificati senza solfuri aggiunti e con lieviti indigeni e nel 2018 inizierà la conversione all'agricoltura biologica. Abbiamo assaggiato i bianchi quest'anno ed è stato un successo. Un indirizzo da seguire.

Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Casa Vinicola Informazioni su :

Casa Vinicola Pascal, Gaël e Marius Tabordet lavorano insieme in una tenuta di 20 ettari di pouilly-fumé e sancerre. Tre anni fa hanno deciso di convertirsi all'agricoltura biologica.

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