Domaine Tabordet - Les Champs de Chaumes 2018
Loira
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
14,5/20
Bettane & Desseauve
"Degustato prima dell'imbottigliamento, questo Sauvignon giocoso ha offerto freschezza e succo franco". (Le Guide des Vins Bettane et Desseauve) Il naso rivela fiori inebrianti, pasticceria e verbena, poi con l'aerazione rivela un profilo ricco e solare. Al palato, il vino è corposo, fluido e acido, con frutta gialla e bianca e un finale salino accentuato da scorze di agrumi.
Caratteristiche
Casa Vinicola
Domaine Tabordet
Cuvée
Les Champs de Chaumes
Annata
2018
Denominazione
Pouilly-Fumé
Regione
Loira
Varietà d'uva
Sauvignon
I terroir
Marna di ostrica piccola
Viticoltura
Nella conversione all'agricoltura biologica
Raccolta
A maturazione ottimale
Vinificazione
Lieviti autoctoni. La prima solforazione viene aggiunta 1 mese dopo la fine della fermentazione per garantire che il contenuto totale di zolfo non superi i 65 mg/l.
Contenuto alcolico
14 %
Degustazione e abbinamento
Occhio
Giallo oro chiaro con riflessi dorati
Naso
Fiori inebrianti, pasticceria, verbena e fiori d'acacia al primo naso. Poi un profilo solare: albicocca secca, pesca sciroppata e succo d'arancia.
Bocca
Fluido e acido, con un bel rigore aromatico, frutta bianca e gialla fresca. Finale salino, agrumi e scorze.
Servire
AT 10-12°C
Bevete prima
2028-2030+
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con tartare di pesce, rombo in salsa mousseline, luccio della Loira...
Domaine Tabordet
Pouilly-Fumé
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Voto 14,5/20 (Buon vino)
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Informazioni sul vino :
Degustato prima dell'imbottigliamento, questo Sauvignon giocoso offre freschezza e succo pulito.
Casa Vinicola Informazioni su :
Casa Vinicola Gaël e Marius Tabordet, cugini di primo grado, gestiscono questa tenuta di 21 ettari nelle regioni di Sancerre e Pouilly-Fumé. Casa Vinicola Annata I vini sono vinificati senza solfuri aggiunti e con lieviti indigeni e nel 2018 inizierà la conversione all'agricoltura biologica. Abbiamo assaggiato i bianchi quest'anno ed è stato un successo. Un indirizzo da seguire.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Casa Vinicola Informazioni su :
Casa Vinicola Pascal, Gaël e Marius Tabordet lavorano insieme in una tenuta di 20 ettari di pouilly-fumé e sancerre. Tre anni fa hanno deciso di convertirsi all'agricoltura biologica.
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