Domaine Tabordet - Pouilly-Fumé Les Petites Aubues 2021

Name: Domaine Tabordet - Pouilly-Fumé Les Petites Aubues 2021
Brand: Domaine Tabordet
Rating: 3.8 (6 reviews)

Pouilly-Fumé|Vino bianco

Loira

Bianco

Venduto singolarmente

Bere o conservare

3.8 / 5 (6 clienti)

2*Coup de Coeur

Hachette

Annata (Note 2019)

sauvignon

agrumi

incisivo

formaggio di capra

Questo Sauvignon proveniente da terreni calcarei rivela un naso intenso con un'ampia tavolozza aromatica di note floreali, agrumi, pera e pepe fresco. Al palato, l'attacco è diretto, con accenti di limone, seguito da un palato medio gessoso che termina con una punta di amaro. Un'ottima cuvée con l'impronta del terroir di pietra!

Caratteristiche

Casa Vinicola

Domaine Tabordet

Cuvée

Les Petites Aubues

Annata

2021

Denominazione

Pouilly-Fumé

Regione

Loira

Varietà d'uva

Sauvignon

I terroir

Calcare di Villiers

Viticoltura

Nella conversione all'agricoltura biologica

Raccolta

A maturazione ottimale

Vinificazione

Lieviti autoctoni. La prima solforazione viene aggiunta 1 mese dopo la fine della fermentazione per garantire che il contenuto totale di zolfo non superi i 65 mg/l.

Affinamento

In vasche di acciaio inox

Contenuto alcolico

14%

Degustazione e abbinamento

Occhio

Colore giallo pallido con riflessi oro bianco

Naso

Intenso, incisivo e complesso, con un'ampia tavolozza aromatica. Note fresche di accenti floreali, agrumi, pera e pepe fresco.

Bocca

Attacco ricco e massiccio, struttura fine e granulosa. Attraentemente fruttato e solare. Finisce con aromi fermentativi di pera, limone e liquirizia.

Servire

AT 10-12°C

Bevete prima

2028

Abbinamento cibo-vino

Da gustare con formaggio di capra, fricassea di maiale, crostacei...

Domaine Tabordet

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Pouilly-Fumé

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Opinione degli esperti

Bettane & Desseauve

Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

Casa Vinicola Informazioni su :

Casa Vinicola Gaël e Marius Tabordet, cugini di primo grado, gestiscono questa tenuta di 21 ettari nelle regioni di Sancerre e Pouilly-Fumé. Casa Vinicola Annata I vini sono vinificati senza solfuri aggiunti e con lieviti indigeni e nel 2018 inizierà la conversione all'agricoltura biologica. Abbiamo assaggiato i bianchi quest'anno ed è stato un successo. Un indirizzo da seguire.

Guide Hachette des vins

Annata Vino valutato (guida 2022) 2*Coup de Coeur ( 2019) (Vino eccezionale)

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Casa Vinicola Informazioni su :

Casa Vinicola Pascal, Gaël e Marius Tabordet lavorano insieme in una tenuta di 20 ettari di pouilly-fumé e sancerre. Tre anni fa hanno deciso di convertirsi all'agricoltura biologica.

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

3.8 / 5

su 6 recensione