Domaine de la Cotelleraie - Le Vau Jaumier 2010
Loira
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
Punteggi : Bettane & Desseauve 18/20, RVF 15,5/20
"Il Vau Jaumier ha bisogno di tempo. Annata Ha bisogno di essere dimenticato in cantina affinché il suo invecchiamento possa sottomettersi al frutto autoctono di . Un grande vino per il futuro". (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2013). Una sapiente alchimia tra la frutta rossa molto matura, quasi candita, i tannini dell'uva e la botte di rovere...Perfetto!
Caratteristiche
Casa Vinicola
Domaine de la Cotelleraie
Cuvée
Le Vau Jaumier
Annata
2010
Denominazione
Saint Nicolas de Bourgueil
Regione
Loira
Varietà d'uva
100% Cabernet Franc
I terroir
argilla-calcarea, esposto a sud
Viticoltura
Agricoltura biologica, conversione dei vigneti in corso
Raccolta
manuale
Vinificazione
fermentazione alcolica in tini di acciaio inox a temperatura controllata per circa dieci giorni
Affinamento
6 mesi in botti di rovere
Contenuto alcolico
13%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore rubino scuro, brillante e intenso
Naso
aromi corposi, complessi e potenti, con note animali e legnose (vaniglia e spezie)
Bocca
una miscela di frutti rossi molto maturi, quasi canditi, tannini d'uva e tannini di botte di rovere
Servire
decantare a 14-16°C
Aperto
1 ora prima
Bevete da
2013
Bevete prima
2021
Abbinamento cibo-vino
A déguster sur des viandes rouges, des gibiers, un jarret de veau en croûte...<br/>
Domaine de la Cotelleraie
San Nicola di Bourgueil
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2018) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Casa Vinicola Informazioni su :
Gérald Vallée insiste sul rispetto delle uve e cerca di trasmettere nei suoi vini tutta l'eleganza e la delicatezza consentite dal terroir molto vario della denominazione.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté 1*Étoile (Production sérieuse)
Casa Vinicola Informazioni su :
Gérald Vallée coltiva 27 ettari di Cabernet Franc, tutti convertiti all'agricoltura biologica, con tutte le attenzioni del caso: lavorazione del terreno, diradamento delle foglie, ecc. Tutte le uve sono coltivate nella denominazione Saint-Nicolas de Bourgueil. In cantina, non vengono aggiunti lieviti o enzimi ai tini.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2018) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Casa Vinicola Informazioni su :
Gérald Vallée si è posto la sfida di passare alla vendemmia manuale nel 2004, quando il 90% della denominazione Saint-Nicolas-de-Bourgueil era ancora raccolto a macchina. Annata Buon per lui, perché i suoi vini, che prima comparivano nelle nostre degustazioni ogni pochi anni, da allora si sono guadagnati il posto di grandi Cabernet Franc. Ci piace il fruttato preciso dei vini all'inizio della gamma, la tensione gessosa espressa da Le Vau Jaumier, una collina bonificata vent'anni fa, e lo spirito pastoso di L'Envolée, un Bourgueil profondo e opulento.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
3 / 5
su 2 recensione
Voto e recensione di M. LAURENT F. Pubblicato il 05/12/2016
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Voto e recensione di M. ERIC B. Pubblicato il 09/01/2014
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