Domaine de la Cotelleraie - Le Vau Jaumier 2011

Name: Domaine de la Cotelleraie - Le Vau Jaumier 2011
Brand: Domaine de la Cotelleraie
Rating: 3.7 (12 reviews)

Saint Nicolas de Bourgueil|Vino rosso

Loira

Rosso

Venduto singolarmente

Bere o conservare

3.7/5 (12 clienti)

17/20

Gault & Millau

"Il Vau Jaumier ha una struttura forte, frutto di rese basse perfettamente controllate! In uno stile meridionale (frutti neri e blu tostati) con un pizzico di sapori affumicati (grafite), è ancora ben saldo ma pieno di energia" (Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau). Un rosso che fonde armoniosamente frutta rossa molto matura, quasi candita, uva e tannini di rovere.... Un vino perfetto!

Caratteristiche

Dominio

Domaine de la Cotelleraie

Cuvée

Le Vau Jaumier

Annata

2011

Designazione

Saint Nicolas de Bourgueil

Regione

Loira

Varietà d'uva

100% Cabernet Franc

I terroir

argilla-calcarea, esposto a sud

Viticoltura

agricoltura biologica, conversione del vigneto in corso

Raccolta

manuale

Vinificazione

fermentazione alcolica in tini di acciaio inox a temperatura controllata per dieci giorni, seguita da 20 giorni di macerazione

Allevamento

6 mesi in botti di rovere

Contenuto alcolico

12,5 %

Degustazione e abbinamento

Occhio

colore rubino scuro, brillante e intenso

Naso

aromi corposi, complessi e potenti, con note animali e legnose (vaniglia e spezie)

Bocca

bella combinazione di frutta rossa molto matura, quasi candita, uva e tannini di rovere

Servire

decantare a 16-18°C

Aperto

1 ora prima

Bevete da

2015

Bevete prima

2021 e oltre

Abbinamento cibo-vino

Questo vino si abbina bene a tutti i tipi di carni forti (agnello, manzo in salsa o selvaggina), a piatti piccanti e a un'ampia varietà di formaggi...

Domaine de la Cotelleraie

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San Nicola di Bourgueil

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Opinione degli esperti

Bettane & Desseauve

Tenuta valutata (guida 2018) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)

Informazioni sul dominio :

Gérald Vallée insiste sul rispetto delle uve e cerca di trasmettere nei suoi vini tutta l'eleganza e la delicatezza consentite dal terroir molto vario della denominazione.

Guide des Vins Gault & Millau

Voto 17/20 (Eccezionale)

Domaine classificato 1*Stella (produzione seria)

Informazioni sul vino :

Il Vau Jaumier ha una struttura forte, frutto di rese basse e perfettamente controllate! In uno stile meridionale (frutti neri e blu tostati), con un'aura di aromi affumicati e vivaci (grafite), è ancora ben saldo ma pieno di energia!

Informazioni sul dominio :

Gérald Vallée coltiva 27 ettari di Cabernet Franc, tutti convertiti all'agricoltura biologica, con tutte le attenzioni del caso: lavorazione del terreno, diradamento delle foglie, ecc. Tutte le uve sono coltivate nella denominazione Saint-Nicolas de Bourgueil. In cantina, non vengono aggiunti lieviti o enzimi ai tini.

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guida 2018) Sélectionné (Ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e che, come tale, tutte le tenute che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione francese).

Informazioni sul dominio :

Gérald Vallée si è posto la sfida di passare alla vendemmia manuale nel 2004, quando il 90% della denominazione Saint-Nicolas-de-Bourgueil era ancora raccolto a macchina. Annata Buon per lui, perché i suoi vini, che prima comparivano nelle nostre degustazioni ogni pochi anni, da allora si sono guadagnati il posto di grandi Cabernet Franc. Ci piace il fruttato preciso dei vini di inizio gamma, la tensione gessosa espressa da Le Vau Jaumier, una collina bonificata vent'anni fa, e lo spirito pastoso di L'Envolée, un Bourgueil profondo e opulento.

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

3.7/5

su 12 recensioni