Domaine de la Cotelleraie - L'Envolée 2011
Loira
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
15,5/20
RVF
"L'Envolée 2011 spinge la busta della maturità: tannini densi, profondità, ma frutta leggermente candita". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 - RVF). Un Saint-Nicolas superbamente morbido e vellutato al palato, con una grande intensità di frutto e un lungo finale. Ricchezza, complessità, eleganza, c'è tutto!
Caratteristiche
Casa Vinicola
Domaine de la Cotelleraie
Cuvée
L'Envolée
Annata
2011
Denominazione
Saint Nicolas de Bourgueil
Regione
Loira
Varietà d'uva
100% Cabernet Franc vieilles vignes
I terroir
argilla selcifera, ghiaia
Viticoltura
agricoltura biologica, conversione del vigneto in corso
Raccolta
manuale
Vinificazione
la fermentazione malolattica avviene in botti di rovere
Affinamento
12 mesi in botti di rovere
Contenuto alcolico
12,5 %
Degustazione e abbinamento
Occhio
colore rosso scuro
Naso
naso molto fine, potente ed elegante al tempo stesso
Bocca
Al palato è morbido, vellutato, con grande intensità di frutto e un lungo finale. Ricco, complesso ed elegante.
Servire
decantare a 14-16°C
Aperto
1/2 ora prima
Bevete da
2015
Bevete prima
2021
Produzione
cernita prima della diraspatura, macerazione da 3 a 4 settimane
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con carni rosse, selvaggina, stinco di vitello en croûte, stufati, ecc.
Domaine de la Cotelleraie
San Nicola di Bourgueil
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2018) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Casa Vinicola Informazioni su :
Gérald Vallée insiste sul rispetto delle uve e cerca di trasmettere nei suoi vini tutta l'eleganza e la delicatezza consentite dal terroir molto vario della denominazione.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté 1*Étoile (Production sérieuse)
Casa Vinicola Informazioni su :
Gérald Vallée coltiva 27 ettari di Cabernet Franc, tutti convertiti all'agricoltura biologica, con tutte le attenzioni del caso: lavorazione del terreno, diradamento delle foglie, ecc. Tutte le uve sono coltivate nella denominazione Saint-Nicolas de Bourgueil. In cantina, non vengono aggiunti lieviti o enzimi ai tini.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Voto (guida 2015) 15,5/20 (Buon vino)
Domaine noté (guide 2018) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Informazioni sul vino :
L'Envolée 2011 si spinge al limite della maturità: tannini densi, profondità, ma frutta leggermente candita.
Casa Vinicola Informazioni su :
Gérald Vallée si è posto la sfida di passare alla vendemmia manuale nel 2004, quando il 90% della denominazione Saint-Nicolas-de-Bourgueil era ancora raccolto a macchina. Annata Buon per lui, perché i suoi vini, che prima comparivano nelle nostre degustazioni ogni pochi anni, da allora si sono guadagnati il posto di grandi Cabernet Franc. Ci piace il fruttato preciso dei vini all'inizio della gamma, la tensione gessosa espressa da Le Vau Jaumier, una collina bonificata vent'anni fa, e lo spirito pastoso di L'Envolée, un Bourgueil profondo e opulento.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
3.8 / 5
su 6 recensione
Voto e recensione di M. DIDIER B. Pubblicato il 14/05/2015
Atipico per un Saint Nicolas. Tende al Bordeaux. Qual è il punto?
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Voto e recensione di M. JEAN FRANCOIS Q. Pubblicato il 30/11/2018
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Voto e recensione di M. JEAN MARC B. Pubblicato il 27/07/2018
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Voto e recensione di Mme ANNIE P. Pubblicato il 21/05/2018
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Voto e recensione di M. PHILIPPE D. Pubblicato il 23/04/2018
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Voto e recensione di M. JEAN PIERRE M. Pubblicato il 14/05/2015
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