Domaine de la Cotelleraie - L'Envolée 2011

Name: Domaine de la Cotelleraie - L'Envolée 2011
Brand: Domaine de la Cotelleraie
Rating: 3.8 (6 reviews)

Saint Nicolas de Bourgueil|Vino rosso

Loira

Rosso

Venduto singolarmente

Bere o conservare

3.8/5 (6 clienti)

15,5/20

RVF

"L'Envolée 2011 spinge la busta della maturità: tannini densi, profondità, ma frutta leggermente candita". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 - RVF). Un Saint-Nicolas superbamente morbido e vellutato al palato, con una grande intensità di frutto e un lungo finale. Ricchezza, complessità, eleganza, c'è tutto!

Caratteristiche

Dominio

Domaine de la Cotelleraie

Cuvée

L'Envolée

Annata

2011

Designazione

Saint Nicolas de Bourgueil

Regione

Loira

Varietà d'uva

100% Cabernet Franc vieilles vignes

I terroir

argilla selcifera, ghiaia

Viticoltura

agricoltura biologica, conversione del vigneto in corso

Raccolta

manuale

Vinificazione

la fermentazione malolattica avviene in botti di rovere

Allevamento

12 mesi in botti di rovere

Contenuto alcolico

12,5 %

Degustazione e abbinamento

Occhio

colore rosso scuro

Naso

naso molto fine, potente ed elegante al tempo stesso

Bocca

Al palato è morbido, vellutato, con grande intensità di frutto e un lungo finale. Ricco, complesso ed elegante.

Servire

decantare a 14-16°C

Aperto

1/2 ora prima

Bevete da

2015

Bevete prima

2021

Produzione

cernita prima della diraspatura, macerazione da 3 a 4 settimane

Abbinamento cibo-vino

Da gustare con carni rosse, selvaggina, stinco di vitello in crosta, un pot-au-feu...

Domaine de la Cotelleraie

Ulteriori informazioni su Domaine de la Cotelleraie

San Nicola di Bourgueil

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Opinione degli esperti

Bettane & Desseauve

Tenuta valutata (guida 2018) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)

Informazioni sul dominio :

Gérald Vallée insiste sul rispetto delle uve e cerca di trasmettere nei suoi vini tutta l'eleganza e la delicatezza consentite dal terroir molto vario della denominazione.

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine classificato 1*Stella (produzione seria)

Informazioni sul dominio :

Gérald Vallée coltiva 27 ettari di Cabernet Franc, tutti convertiti all'agricoltura biologica, con tutte le attenzioni del caso: lavorazione del terreno, diradamento delle foglie, ecc. Tutte le uve sono coltivate nella denominazione Saint-Nicolas de Bourgueil. In cantina, non vengono aggiunti lieviti o enzimi ai tini.

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Voto (guida 2015) 15,5/20 (Buon vino)

Domaine noté (guida 2018) Sélectionné (Ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e che, come tale, tutte le tenute che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione francese).

Informazioni sul vino :

L'Envolée 2011 si spinge al limite della maturità: tannini densi, profondità, ma frutta leggermente candita.

Informazioni sul dominio :

Gérald Vallée si è posto la sfida di passare alla vendemmia manuale nel 2004, quando il 90% della denominazione Saint-Nicolas-de-Bourgueil era ancora raccolto a macchina. Annata Buon per lui, perché i suoi vini, che prima comparivano nelle nostre degustazioni ogni pochi anni, da allora si sono guadagnati il posto di grandi Cabernet Franc. Ci piace il fruttato preciso dei vini di inizio gamma, la tensione gessosa espressa da Le Vau Jaumier, una collina bonificata vent'anni fa, e lo spirito pastoso di L'Envolée, un Bourgueil profondo e opulento.

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

3.8/5

su 6 recensioni