Domaine du Pré Semelé - Sancerre Zeste 2017

Name: Domaine du Pré Semelé - Sancerre Zeste 2017
Brand: Domaine du Pré Semelé
Rating: 4.1 (11 reviews)

Sancerre|Vino bianco

Loira

Bianco

Venduto singolarmente

Bere o conservare

4.1/5 (11 clienti)

16/20 Coup de Cœur

RVF

15/20

Bettane & Desseauve

"Tutto il fascino

"Questo Sauvignon moderno e ben modellato ha grande lunghezza e ampiezza, e la mineralità del terroir gli conferisce grande persistenza. Un 2017 molto equilibrato". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF)

Caratteristiche

Dominio

Domaine du Pré Semelé

Cuvée

Zeste

Annata

2017

Designazione

Sancerre

Regione

Loira

Varietà d'uva

100% Sauvignon blanc

I terroir

Terreno argilloso-calcareo (marna Kimmeridgiana) e sottosuolo calcareo

Viticoltura

Niente diserbanti, insetticidi o prodotti antiparassitari.

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Pressatura diretta lunga e delicata (circa 3 ore e 30), decantazione dopo 48 ore di stabilizzazione a freddo, fermentazione con lieviti neutri, fermentazione in demi-muid di rovere (600 litri) a temperatura controllata tra 15 e 18°C per 3 settimane.

Allevamento

12 mesi sulle fecce fini con rimescolamento, svinatura e assemblaggio l'estate successiva, affinamento con bentonite (argilla naturale), filtrazione su piastra di cellulosa e imbottigliamento dopo regolazione della CO2.

Contenuto alcolico

13%

Degustazione e abbinamento

Occhio

Colore oro pallido

Naso

Note di agrumi (limone) e frutta bianca (pesca, pera). Rovere finemente integrato.

Bocca

Delicato attacco minerale, notevole tensione, molto fresco

Servire

AT 10-12°C

Aperto

1/2 ora prima

Bevete prima

2024

Produzione

6.600 bottiglie

Abbinamento cibo-vino

Da gustare con frutti di mare, pesce in salsa o un crottin de Chavignol...

Domaine du Pré Semelé

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Sancerre

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Opinione degli esperti

Bettane & Desseauve

Valutazione del vino (guida 2020) 15/20 (Vino molto buono)

Domaine valutato (guida 2024) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile ma un po' più regolare e omogenea della precedente)

Informazioni sul vino :

Un ettaro di Sauvignon Blanc coltivato su terreni marnosi, maturato in demi-muid, produce un succo rotondo e croccante, affascinante ed efficace.

Informazioni sul dominio :

Julien e Clément Raimbault sono la nuova generazione di viticoltori di Sancerre: formati dai fratelli Pinard e da Alphonse Mellot, coltivano i 21 ettari di terroir argillo-calcareo della famiglia. Le viti sono coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica (ma senza certificazione). Le cuvée di punta, Les Chasseignes e Zeste bianco e Camille rosso, sono prodotte con le viti più vecchie piantate nelle parcelle meglio esposte. La gamma, molto equilibrata, è un successo in entrambi i colori: i rossi combinano potenza ed eleganza, mentre i bianchi sono puri e raffinati. Perla Con prezzi molto ragionevoli, questo indirizzo è più di una scommessa sicura: è un vero e proprio!

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Valutazione del vino (guida 2020) 16/20 Favorito

Tenuta classificata (guida 2025) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)

Informazioni sul vino :

Questo Sauvignon moderno e ben modellato ha grande lunghezza e ampiezza, e la mineralità del terroir gli conferisce grande persistenza. Un 2017 molto equilibrato.

Informazioni sul dominio :

I fratelli Raimbault, Julien e Clément, incarnano la nuova generazione di viticoltori di Sancerre. Nelle precedenti edizioni, abbiamo messo in evidenza i loro vini limpidi e moderni, privi di asperità e con un pizzico di smalto. Per emanciparsi da questo quadro tecnicamente ineccepibile e offrire una definizione più vivace di Sancerre, è necessario affinare alcuni parametri. "Siamo felici di vedere che i vini si esprimono più liberamente. Sono ora più rilassati, più golosi, pur conservando la precisione che li contraddistingue. Annata Il 2022, solare, è un gioco di equilibri! Il piacere di assaggiarlo ha fatto guadagnare alla tenuta la sua prima stella.

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

4.1/5

su 11 recensioni