Domaine du Pré Semelé - Sancerre blanc 2022
Loira
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
"Ti piacerà!"
Un soave 100% Sauvignon dal carattere esotico, fresco e delizioso, con note di limone, germogli di ribes nero e un pizzico di tiolo. Un Sancerre ben fatto, fedele alla reputazione della casa.
Caratteristiche
Dominio
Domaine du Pré Semelé
Annata
2022
Designazione
Sancerre
Regione
Loira
Varietà d'uva
Sauvignon blanc
I terroir
Terreno argillo-calcareo (70% terra bianca, 30% ghiaia) e sottosuolo calcareo
Viticoltura
In conversione all'agricoltura biologica. Controllo biologico dal 2018. Lavorazione del terreno, copertura erbosa naturale, nessun diserbante chimico, nessun prodotto antiparassitario.
Raccolta
A maturazione ottimale
Vinificazione
Pressatura diretta lunga e delicata (circa 3h30) con separazione dei succhi e vinificazione separata. Decantazione dopo 48 ore di stabilizzazione a freddo (8°C). Lievitazione con lievito neutro. Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata tra i 15° e i 18°C per 3 settimane.
Allevamento
Su fecce fini con rimescolamento, travaso e assemblaggio nella primavera successiva, affinamento con bentonite (argilla naturale), filtrazione con piastre di cellulosa e imbottigliamento dopo regolazione della CO2.
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore oro pallido
Naso
Thiole, con note di gemme di ribes nero, agrumi e frutta gialla.
Bocca
Ampio, morbido, minerale e fruttato. Armonioso e fresco.
Servire
AT 10-12°C
Bevete prima
2027
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con pesce alla griglia, frutti di mare o anche come aperitivo...
Domaine du Pré Semelé
Sancerre
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2024) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
Julien e Clément Raimbault sono la nuova generazione di viticoltori di Sancerre: formati dai fratelli Pinard e da Alphonse Mellot, coltivano i 21 ettari di terroir argillo-calcareo della famiglia. Le viti sono coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica (ma senza certificazione). Le cuvée di punta, Les Chasseignes e Zeste bianco e Camille rosso, sono prodotte con le viti più vecchie piantate nelle parcelle meglio esposte. La gamma, molto equilibrata, è un successo in entrambi i colori: i rossi combinano potenza ed eleganza, mentre i bianchi sono puri e raffinati. Perla Con prezzi molto ragionevoli, questo indirizzo è più di una scommessa sicura: è un vero e proprio!
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta classificata (guida 2025) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul dominio :
I fratelli Raimbault, Julien e Clément, incarnano la nuova generazione di viticoltori di Sancerre. Nelle precedenti edizioni, abbiamo messo in evidenza i loro vini limpidi e moderni, privi di asperità e con un pizzico di smalto. Per emanciparsi da questo quadro tecnicamente ineccepibile e offrire una definizione più vivace di Sancerre, è necessario affinare alcuni parametri. "Siamo felici di vedere che i vini si esprimono più liberamente. Sono ora più rilassati, più golosi, pur conservando la precisione che li contraddistingue. Annata Il 2022, solare, è un gioco di equilibri! Il piacere di assaggiarlo ha fatto guadagnare alla tenuta la sua prima stella.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4/5
su 4 recensioni
Nota e consiglio di M. GILBERT H. Pubblicato su 17/11/2024
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Nota e consiglio di M. JEAN HERVE M. Pubblicato su 07/03/2024
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Nota e consiglio di M. JEAN-YVES M. Pubblicato su 29/08/2023
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Nota e consiglio di M. THOMAS B. Pubblicato su 21/06/2023
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