Domaine Vincent Pinard - Sancerre Clémence 2015
Loira
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
15/20
RVF
Il Sancerre Clémence è inizialmente discreto al naso, ricco di sfumature minerali e di profumi di agrumi, frutta bianca e pera succosa. Il palato è fresco e intenso, con grande equilibrio e purezza. Un bianco fresco e generoso, con una grande freschezza e la giusta dose di maturità. Da provare assolutamente!
Caratteristiche
Dominio
Domaine Vincent Pinard
Cuvée
Clémence
Annata
2015
Designazione
Sancerre
Regione
Loira
Varietà d'uva
100% Sauvignon Blanc
I terroir
Terreno argilloso-siliceo, Les Créots, villaggio di Thauvenay,
Viticoltura
approccio biologico: nessun insetticida, acaricida o antiparassitario...
Raccolta
manuale
Vinificazione
pressatura pneumatica, fermentazione in tini
Allevamento
sui lieviti nei tini
Contenuto alcolico
13.5%
Degustazione e abbinamento
Occhio
colore giallo oro
Naso
discreto, ricco di sfumature minerali e profumi agrumati, con note di frutta bianca e pere succose
Bocca
fresco e intenso, con grande equilibrio e purezza, un vino fresco e generoso con grande freschezza e giusta maturazione.
Servire
a 12°C
Aperto
1/2 ora prima
Bevete da
2016
Bevete prima
2022
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con frutti di mare, pesce in salsa, formaggio fresco di capra...
Tenuta Vincent Pinard
Sancerre
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Tenute a 4 stelle (produttori di altissima qualità, le glorie della viticoltura francese)
Informazioni sul dominio :
I fratelli Clément e Florent Pinard continuano a mantenere il loro domaine all'apice del successo. Senza agenti di vendita o rappresentanti, la gamma viene venduta ai migliori ristoranti stellati Michelin e ai mercati di esportazione, soddisfacendo una manciata di fedeli appassionati di vino desiderosi di assaggiare le loro ultime cuvée. Gestiscono i loro 17 ettari secondo i principi dell'agricoltura biologica, senza certificazione, e hanno iniziato l'agricoltura biodinamica nel 2018. Producono bianchi fini e delicati e rossi fruttati, alcuni dei quali sono raccolti con uve intere, che conferiscono al Pinot una maggiore ricchezza e complessità e lo collocano tra i migliori esemplari della Loira. Annata Con poca solforosa, lieviti indigeni selezionati a mano e una vendemmia accurata, tutto è orientato verso l'eccellenza, con ogni dettaglio messo alla prova. Gli otto bianchi, in particolare, sono una guida molto istruttiva ai diversi terroir di Bué, con i loro diversi strati di calcare, silice e marna.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Annata Voto (guida 2016) 15/20 ( 2014) (Buon vino)
Domaine valutati (guida 2025) 2*Stelle (Queste grandi tenute, spesso benedette da terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).
Informazioni sul dominio :
Nel villaggio viticolo di Bué, la famiglia Pinard ha reso la sua tenuta una delle più emblematiche di Sancerre. Annate Nel corso degli anni, i fratelli Florent e Clément hanno costantemente spinto i loro limiti per creare una gamma di sapori sempre più vicina ai loro terroir, sia in termini di viticoltura (conversione all'agricoltura biologica, controllo delle rese, maturazione ottimale delle uve, ecc.) che in cantina (lavoro con ceppi di lievito provenienti dai loro vigneti per la fermentazione, maturazione più lunga in demi-muid, dosi ridotte di zolfo vulcanico, ecc.) Florès è un'eccellente introduzione all'approccio stilizzato e perfettamente calibrato dei bianchi. L'intensità sale poi con le cuvée che identificano i diversi lieux-dits, dal salino e cesellato Petit Chemarin alla potenza austera ed elegante di Chêne Marchand, senza dimenticare il confortante e denso Le Château. I rossi non sono da meno, con vini sempre più definiti e altamente concentrati.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4.2/5
su 8 recensioni
Nota e consiglio di M. BERNARD D. Pubblicato su 27/01/2019
Fresco e fruttato, una delizia per le papille gustative.
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Nota e consiglio di M. HERVE P. Pubblicato su 13/04/2018
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Nota e consiglio di M. OLIVIER P. Pubblicato su 07/12/2017
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Nota e consiglio di M. TIMOTHEE D. Pubblicato su 11/10/2017
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Nota e consiglio di M. ALAIN T. Pubblicato su 07/03/2017
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Nota e consiglio di M. DOMINIQUE C. Pubblicato su 28/11/2016
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Nota e consiglio di M. RICHARD C. Pubblicato su 26/09/2016
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Nota e consiglio di M. BENOIT G. Pubblicato su 23/08/2016
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