Domaine Vincent Pinard - Sancerre Florès 2023
Loira
Bianco
Venduto singolarmente
Bere
89/100
Vinous
"Un superbo Sancerre, vivace e preciso, con molta freschezza. Piacere garantito!
Un Sancerre all'altezza della reputazione di Vincent Pinard. Finezza, purezza e precisione sono le caratteristiche di questo bianco, con le sue note di fiori bianchi e agrumi. Il palato è vivace e limonoso, incredibilmente pulito, fresco, teso e con una grande persistenza minerale.
Caratteristiche
Dominio
Domaine Vincent Pinard
Cuvée
Florès
Annata
2023
Designazione
Sancerre
Regione
Loira
Varietà d'uva
Sauvignon Blanc
I terroir
Terreno di Caillottes, calcare della regione di Sancerrois, sottosuolo calcareo nel villaggio di Bué
Viticoltura
Approccio biologico e biodinamico, in corso di certificazione
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Pressatura pneumatica, fermentazione in tini con lieviti indigeni, assenza di zolfo nel mosto e poca nel vino.
Allevamento
Sui lieviti per 7-9 mesi in tini di legno
Contenuto alcolico
13%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore oro pallido
Naso
Finezza, purezza e precisione, con note di fiori bianchi e agrumi.
Bocca
Vivace e limonoso, bella intensità, freschezza, tensione e grande persistenza minerale
Servire
AT 10-12°C
Aperto
1/2 ora prima
Bevete prima
2027
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con frutti di mare, pesce in salsa, carni bianche, formaggio fresco di capra...
Tenuta Vincent Pinard
Sancerre
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Tenute a 4 stelle (produttori di altissima qualità, le glorie della viticoltura francese)
Informazioni sul dominio :
I fratelli Clément e Florent Pinard continuano a mantenere il loro domaine all'apice del successo. Senza agenti di vendita o rappresentanti, la gamma viene venduta ai migliori ristoranti stellati Michelin e ai mercati di esportazione, soddisfacendo una manciata di fedeli appassionati di vino desiderosi di assaggiare le loro ultime cuvée. Gestiscono i loro 17 ettari secondo i principi dell'agricoltura biologica, senza certificazione, e hanno iniziato l'agricoltura biodinamica nel 2018. Producono bianchi fini e delicati e rossi fruttati, alcuni dei quali sono raccolti con uve intere, che conferiscono al Pinot una maggiore ricchezza e complessità e lo collocano tra i migliori esemplari della Loira. Annata Con poca solforosa, lieviti indigeni selezionati a mano e una vendemmia accurata, tutto è orientato verso l'eccellenza, con ogni dettaglio messo alla prova. Gli otto bianchi, in particolare, sono una guida molto istruttiva ai diversi terroir di Bué, con i loro diversi strati di calcare, silice e marna.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine valutati (guida 2025) 2*Stelle (Queste grandi tenute, spesso benedette da terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).
Informazioni sul dominio :
Nel villaggio viticolo di Bué, la famiglia Pinard ha reso la sua tenuta una delle più emblematiche di Sancerre. Annate Nel corso degli anni, i fratelli Florent e Clément hanno costantemente spinto i loro limiti per creare una gamma di sapori sempre più vicina ai loro terroir, sia in termini di viticoltura (conversione all'agricoltura biologica, controllo delle rese, maturazione ottimale delle uve, ecc.) che in cantina (lavoro con ceppi di lievito provenienti dai loro vigneti per la fermentazione, maturazione più lunga in demi-muid, dosi ridotte di zolfo vulcanico, ecc.) Florès è un'eccellente introduzione all'approccio stilizzato e perfettamente calibrato dei bianchi. L'intensità sale poi con le cuvée che identificano i diversi lieux-dits, dal salino e cesellato Petit Chemarin alla potenza austera ed elegante di Chêne Marchand, senza dimenticare il confortante e denso Le Château. I rossi non sono da meno, con vini sempre più definiti e altamente concentrati.
Vinous A. Galloni
Valutazione del vino (guida 2024) 89/100
Informazioni sul vino :
Florés 2023 è un successo in un'annata difficile. Una rigorosa vendemmia verde è stata forse il fattore determinante: i Pinard hanno vendemmiato in verde fino al 35% del raccolto per permettere alle viti di concentrare i loro sforzi, l'equivalente di 28 hl/ha. Il risultato è un Sancerre molto rinfrescante con sapori di pera, ananas e fiori di sambuco. La polpa è morbida e il carattere è flessuoso. Un'attraente consistenza gessosa poggia su un'acidità matura e leggermente rinfrescante, piuttosto che su un finale impetuoso.
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