Clos Roussely

Vincent Roussely ha deciso di rilevare l'attività e gli edifici dell'ex enoteca nel 2001. Da quel momento, non ha mai smesso di dare nuova vita al luogo, per renderlo ancora più accogliente e per condividere la sua passione per il vino. Il vigneto si trova nel cuore del villaggio di Angé, affacciato sulle rive dello Cher. Situato nelle zone di denominazione Touraine e Touraine-Chenonceaux, si estende su 8 ettari certificati a coltivazione biologica dal 2007. Una delle caratteristiche originali della tenuta è che i vini sono vinificati in cantine trogloditiche di tufo sotto il vigneto. Le viti più vecchie della tenuta hanno 80 anni. Il terroir argillo-calcareo, con la sua abbondanza di selce, e il clima temperato permettono al Sauvignon Blanc di esprimersi al meglio. Questo vitigno rappresenta l'80% della superficie della tenuta. Gli altri vitigni della tenuta sono Côt, Pineau d'Aunis, Cabernet Franc e Gamay. Il terreno viene curato con rispetto, arando e grattando, senza l'uso di diserbanti, pesticidi o molecole chimiche. Le vigne più vecchie sono lavorate a cavallo. Clos Roussely mira a proteggere la diversità di piante e animali della tenuta. Passeggiando per la tenuta si possono incontrare cavalli, asini e pecore.