Poiré
Le pere vengono lavorate come le mele per il sidro, motivo per cui alcuni produttori di sidro hanno deciso di diversificarsi e la produzione di Poiré è diventata naturalmente un'attività secondaria.
Poiché il metodo di produzione del Poiré è simile a quello del sidro, i produttori di sidro non hanno avuto difficoltà a sviluppare rapidamente prodotti di qualità. Infatti, alcuni Poiré hanno ottenuto il marchio AOC Poiré Domfront. Scoprite questa denominazione presso Eric Bordelet.
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Le nostre ultime vendite di Poirés
Eric Bordelet - Poiré Granit 2022
4.3/5 (7 recensioni)
97/100 RVF
Il Poiré Granit definisce la roccia dove le radici del pero si immergono nelle faglie del granito. Il profondo apparato radicale del pero lascia il segno con una bella mineralità. Questo aspetto è più accentuato in questa cuvée, ottenuta da alberi di 200-300 anni. Annata Un assemblaggio di quante più varietà possibili, in quantità identiche ogni anno, per catturare i sapori di .
Eric Bordelet - Poiré Authentique 2023
Con la sua produzione limitata, il sidro di pere è meno conosciuto al pubblico rispetto al sidro. Si ottiene dalla fermentazione del succo di pera. Questo Poiré Authentique ha un ottimo sapore e conquista subito. La freschezza del suo frutto lo rende un aperitivo perfetto, così come si accompagna perfettamente ai frutti di mare e ai formaggi di capra.
Eric Bordelet - Poiré Authentique (magnum) 2019
Con la sua produzione limitata, il sidro di pere è meno conosciuto al pubblico rispetto al sidro. Si ottiene dalla fermentazione del succo di pera e fa parte del patrimonio tradizionale della Normandia. Questo Poiré Authentique ha un ottimo sapore ed è immediatamente accattivante. La freschezza dei suoi frutti lo rende un aperitivo perfetto, così come si accompagna perfettamente ai frutti di mare e ai formaggi di capra. Autentico, senza dubbio!
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