Alves de Sousa - Quinta da Gaivosa Porto Tawny 10 ans d'âge
Portogallo
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
17,5/20
Jancis Robinson
"Un Porto invecchiato 10 anni con sapori di lamponi macerati, cedro e caramello - che complessità!
« Couleur profonde, plus brune qu'orange. Terre d'ombre foncée. Arôme boisé et savoureux distinctif. Le goût est plus sec que certains et la complexité aigre-douce chasse toute idée d'alcool, presque un soupçon d'extrait de levure. Magnifiquement équilibré. Il est un peu plus cher que beaucoup de Tawnies de 10 ans d'âge, mais il est aussi largement supérieur et vaut le supplément. » (Jancis Robinson 2015)
Caratteristiche
Dominio
Alves de Sousa
Cuvée
Porto Tawny 10 ans d'âge
Designazione
Porto
Regione
Portogallo
Varietà d'uva
Tinta Francisca, Touriga Franca, Tinto Cão, Sousão et d'autres
I terroir
Viti di 60 anni in media piantate su terrazze, con il fiume Douro nelle vicinanze.
Viticoltura
Ragionato
Raccolta
A maturazione ottimale
Vinificazione
Fermentazione con le bucce a 24-28ºC per 3-4 giorni, interrompendo la fermentazione con l'aggiunta di "Aguardente" (acquavite di vino al 77%).
Allevamento
Per 10 anni in botti di rovere francese
Contenuto alcolico
20%
Zuccheri residui
107 g/l
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore ambrato, con sentori di ciliegia, brillante
Naso
Intenso e complesso, con un bouquet di caramello, spezie e lamponi macerati.
Bocca
Concentrato e gustoso, un bell'equilibrio tra maturità e giovinezza, molto complesso, affascinante e raffinato, con un lungo finale.
Servire
AT 15°C
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con foie gras in padella, formaggio di capra color cenere, crème brulée...
Alves de Sousa
Porto
Opinione degli esperti
Jancis Robinson
Vin noté (guide 2015) 17,5/20
Informazioni sul vino :
Colore intenso, più marrone che arancione. Colore ambra scuro. Aroma caratteristico, legnoso e sapido. Il gusto è più secco di altri e la complessità agrodolce esclude qualsiasi accenno di alcol, quasi un accenno di estratto di lievito. Splendidamente equilibrato. È un po' più costoso di molti Tawnies di 10 anni, ma è anche nettamente superiore e vale la pena spendere di più.
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