Notes : Robert Parker 94/100, Wine Spectator 93/100
« Le Quinta do Noval Vintage Port 2007 est une star du millésime. Dense de couleur pourpre, il offre un tableau aromatique déjà complexe de lavande, d'épices asiatiques, d'encens, et un amalgame de fruits noirs avec des notes de chocolat en trame de fond. Ce porto plein et ouvert porte un mélange singulier d'élégance et de puissance. Long et savoureux en finale, il continuera de s'épanouir pendant plus de 20 ans et devrait bien se boire jusqu'à son 50ème anniversaire, si ce n'est plus. » (Wine Advocate - Robert Parker)
Caractéristiques
Domaine
Quinta do Noval
Cuvée
Vintage
Millésime
2007
Appellation
Porto
Région
Portugal
Cépages
issus à 100% du vignoble de Quinta do Noval
Terroirs
sols schisteux plus ou moins mêlés d'argile
Viticulture
Approche très qualitative (qualifiée A)
Vendanges
manuelles
Vinification
dans les lagares, cuves en pierre traditionnelles de la Quinta
Élevage
18 mois dans des fûts en bois de 640 litres
Degré d'alcool
19,5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe intense presque noire
Nez
superbe bouquet de fruits très mûrs et d’épices
Bouche
très élégant et bien équilibré par d’amples tanins veloutés et des arômes intenses de fruits noirs, très longue finale
Servir
à 12-14°C
Ouvrir
et servir !
Boire à partir de
2013
Boire avant
2040 et plus
Accords mets/vins
Il s’apprécie particulièrement sur un dessert, avec du chocolat noir, sur un fromage, seul en fin de repas...
Quinta do Noval
Porto
Avis des experts
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Avis client
Note des clients
4.7/5
sur 3 avis
Note et avis de Mlle LAURE L. Publié le 28/07/2018
Un pur régal à consommer entre amateurs.. À ce jour, le Meilleur breuvage de ma vie!!! Pas moins
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Note et avis de Mme NATHALIE C. Publié le 04/04/2014
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Note et avis de M. FREDERIC P. Publié le 14/02/2013
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