Ce vin à la couleur jaune pâle et aux reflets cristallins, dévoile le nez d'un grand Cassis blanc. Notes de pamplemousse et de tilleul se dégagent du verre. En bouche, l'attaque est très aromatique (agrumes, fruits exotiques). Elle est suivie par une texture moelleuse et une finale très fraîche.
Caractéristiques
Domaine
Domaine du Bagnol
Cuvée
(Magnum)
Millésime
2016
Appellation
Cassis
Région
Provence
Cépages
52,5% Marsanne, 33% Clairette, 14,5% Ugni Blanc
Terroirs
sols argilo-calcaires
Viticulture
biologique certifiée
Vendanges
manuelles
Vinification
égrappage et foulage. Pressurage direct et macération pelliculaire à froid. Fermentation en cuves ciment pendant 3 semaines
Élevage
sur lies fines
Degré d'alcool
13 %
Dégustation & accords
Oeil
robe jaune pâle
Nez
parfums de fleurs blanches, de pamplemousse, de tilleul
Bouche
attaque très aromatique sur les agrumes et les fruits exotiques. Texture ronde et finale très fraîche
Servir
à 10°C
Boire à partir de
2017
Boire avant
2022
Production
40.000 bouteilles
Accords mets/vins
s'appréciera avec un filet de loup farcis, des encornets farcis en fine ratatouille, des coquillages...
Domaine du Bagnol
Cassis
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2017) 14,5/20 (Millésime 2015) (Bon vin)
Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
Racheté en 1997 par la famille Genovesi et certifiés bio depuis 2014, les 17 hectares se situent en plein cœur du village de Cassis, avec vue sur la mer et le majestueux Cap Canaille. Tout en restanques orientées Sud-Ouest, les parcelles bénéficient d'un terroir argilo-calcaire et de l’influence marine. Aujourd'hui, ce sont Sébastien et sa femme Lisa qui gèrent ce petit bijou viticole et vinifient, toujours sous l’œil de l'énergique Jean-Louis Genovesi, des cuvées goûteuses et généreuses.
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2017) 1*Étoile (Millésime 2015) (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Les archives mentionnent la présence de vignes dès 1430 en ce lieu appelé « Lobanhou », au pied du cap Canaille, la plus haute falaise maritime de France. Depuis 1997, Sébastien Genovesi dirige ce domaine de 23 ha en bio certifié, implanté en plein cœur de Cassis, qui fut créé en 1884 par le marquis de Fesques.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
La petite (215 hectares) appellation de Cassis a construit sa réputation sur ses blancs de marsanne, clairette, pascal blanc et ugni. Peu de cuvées reflètent le caractère méditerranéen profond que l'on attend d'elles. Au domaine du Bagnol, la famille Genovesi s'attèle justement à renouer avec des vins plus ambitieux et à redorer l'image de ce vignoble resplendissant. Sous l'impulsion de Sébastien, les vignes ont été converties en bio en 2014 et des vinifications modernes et précises permettent de ciseler des vins droits, techniquement irréprochables. Nous sommes convaincus qu'un soupçon de maturité supplémentaire des raisins feraient résonner davantage les saveurs salines et la chair profonde de ces vins.
Avis client
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