Château Dalmeran 2014
Provenza
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
14/20
Bettane & Desseauve
-
14,5/20
Gault & Millau
Floreale al naso, questo vino bianco sviluppa note di frutta esotica e vaniglia al palato. Il finale è fresco e lungo, con una sottile mineralità limonosa.
Caratteristiche
Dominio
Château Dalmeran
Annata
2014
Designazione
IGP Alpilles
Regione
Provenza
Varietà d'uva
Grenache blanc, Clairette, Roussanne, Bourboulenc
I terroir
terreni argillo-calcarei
Viticoltura
certificato biologico dal 2011: niente fertilizzanti chimici o diserbanti, solo pochi apporti organici e una costante lavorazione del suolo e del sottosuolo.
Raccolta
manuale
Vinificazione
tinaia nuova: uve ricevute per gravità in tini di acciaio inox a temperatura controllata.
Contenuto alcolico
13 %
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Naso
note di fiori bianchi (acacia)
Bocca
Ricco, con note di frutta esotica e vaniglia. Fresco e lungo. Finale leggermente mentolato, limonoso e minerale.
Servire
a 12°C
Bevete da
2015
Bevete prima
2020
Abbinamento cibo-vino
Si accompagna perfettamente alla mousse di pesce bianco al dragoncello, ai fiori di zucchina ripieni di formaggio di pecora, al branzino arrosto, al filetto di vitello a bassa temperatura con jus di spugnole e dragoncello, al pollo arrosto con pilaf di quinoa e limone, alla crostata di pesche con gelatina di moscato.
Château Dalmeran
IGP Alpilles
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Annata Voto 14/20 ( 2013) (Buon vino)
Valutazione del Domaine (guida 2015) 1*Stella (produzione seria e raccomandabile, in linea con quanto si ha il diritto di aspettarsi dalla sua denominazione)
Informazioni sul dominio :
La decina di ettari piantati su questo versante delle Alpilles esposto a nord, su terreni argillo-calcarei, producono rossi sempre più completi, in grado di evolvere bene nel tempo, con una freschezza nel finale che è quella giusta. Annate Neil Joyce può essere orgoglioso dei suoi ultimi vini.
Guide des Vins Gault & Millau
Annata Voto vino (guida 2015) 14,5/20 ( 2013) (Buono)
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