Domaine de Revelette 2015
Provenza
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
15/20
RVF
"Il bianco 2015, un vino delizioso dominato dall'ugni blanc con rolle e sauvignon, trova una bella grassezza e una cornice sapida ed esotica." (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 - RVF) Un ottimo compagno da gustare con crostacei, pesce alla griglia o formaggio di capra... Un bianco estivo da consumare senza indugio!
Caratteristiche
Dominio
Château Revelette
Annata
2015
Designazione
IGP Bouches du Rhône
Regione
Provenza
Varietà d'uva
Ugni blanc, Rolle, Sauvignon blanc
I terroir
la parte più a nord della denominazione Coteaux d'Aix-en-Provence
Viticoltura
certificato biologico
Raccolta
manuale
Vinificazione
Pressatura dopo 6 ore di macerazione. Separazione dei vini di pressatura. Fermentazione a 17°C con lieviti indigeni. Fermentazione malolattica
Contenuto alcolico
13,5%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
colore giallo pallido
Naso
fruttato discreto ma presente, con una fine mineralità e sentori di iodio
Bocca
bell'equilibrio, maturità, freschezza tipica dell'entroterra, finale agrumato
Servire
a 8-10°C
Aperto
1/2 ora prima
Bevete da
2016
Bevete prima
2018
Abbinamento cibo-vino
si abbina perfettamente a crostacei, pesce alla griglia e formaggio di capra. Ottimo come aperitivo con funghi telline e qualche oliva verde...
Château Revelette
IGP Bouches du Rhône
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (Guida 2023) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
Annata AnnataDa allora, Revelette si è affermata come un grand cru della Provenza. Nascosta in una valle sul versante nord del Monte Sainte-Victoire, Peter Fischer gestisce la tenuta dalla metà degli anni Ottanta, coltivando le viti nel modo più naturale possibile. Circondati da boschi, gli appezzamenti sono inseriti in un contesto selvaggio e in primavera si trasformano in un vasto prato fiorito. Generoso per natura, Peter ospita anche Kiki, un maiale domestico, pavoni, galline, cani e gatti, che ricordano la casa di Fifi Calzelunghe. La passione di Peter per il mondo vivente si riflette nei suoi vini, che sono raffinati e ben equilibrati. Le nuove generazioni hanno recentemente iniziato a raccogliere la sfida e sua figlia Clara è sulla buona strada per farlo.
Guide des Vins Gault & Millau
Tenuta valutata 5*Stelle (produzione eccezionale)
Informazioni sul dominio :
Revelette è un vigneto di 24 ettari, 12 parcelle situate tra i 330 e i 400 metri sul livello del mare, coltivate con 9 varietà di uve, principalmente rosse (grenache, cinsault, carignan, syrah, ma anche cabernet). In altre parole, il terroir più settentrionale della denominazione Coteaux d'Aix-en-Provence, situato a una trentina di chilometri a nord di Aix, a Jouques. Ma Revelette è anche e soprattutto Peter Fischer e la sua compagna Sandra, che gestiscono il vigneto in modo biologico, con aratura, inerbimento naturale, uso di letame di pecora e così via.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Voto (guida 2017) 15/20 (vino buono)
Domaine valutati (guida 2023) 2*Stelle (Queste grandi tenute, spesso con terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).
Informazioni sul vino :
Il bianco 2015, un vino delizioso ottenuto prevalentemente da ugni blanc con rolle e sauvignon, ha una bella grassezza e una struttura sapida ed esotica.
Informazioni sul dominio :
Annata Situata in un terroir fresco sulle alture della denominazione, nel comune di Jouques e vicino allo Château de Vignelaure, questa sontuosa tenuta è nelle mani del talentuoso Peter Fischer dal 1985. Le vigne sono certificate biologiche dal 1998. Tedesco di nascita, provenzale d'adozione, Peter Fischer ha dato una scossa fin dagli anni '80, piantando Chardonnay in Provenza con l'obiettivo di produrre grandi bianchi. Ad un'altitudine di circa 400 metri, questo terroir è ideale per preservare un equilibrio brillante per i bianchi di cui oggi siamo così entusiasti. Abbiamo dei dubbi sui rossi, che mancano di precisione. Ciò è probabilmente dovuto a un'atmosfera di cantina che dipende dal rigore dell'enologo. I figli di Peter Fischer, Clara e Hugo, lo affiancano ora nella tenuta.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
5/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. OLIVIER O. Pubblicato su 12/11/2017
Che meraviglia quando la Provenza produce qualcosa di diverso dai rosé. Magnifico terroir d'alta quota di Jouques. molta freschezza.
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