« Des notes de garrigue florale apportent une belle touche au corsé Cairanne 2016.La texture est somptueuse et crémeuse, riche et chaleureuse, avec une finale souple [...] » (Wine Advocate)
Caractéristiques
Domaine
Xavier Vignon
Millésime
2016
Appellation
Cairanne
Région
Rhône
Cépages
55% Grenache, 20 % Syrah, 15% Mourvèdre, 5% Cinsault, 5% Marselan
Terroirs
Sélection de très vieilles vignes sur les hautes collines et sur cailloutis
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vinification
De manière à optimiser la co-fermentation, les Grenaches, Syrah et Cinsault ont été conservés en préfermentaire à froid pendant plus de 3 semaines. La fermentation n’a été lancée qu’après récolte des Mourvèdre et Marselan qui ont ainsi pu, de manière exceptionnelle, être vinifiés et élevés tous ensemble
Élevage
En cuve béton
Degré d'alcool
14,5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rouge profond aux reflets violacés
Nez
Concentré sur des notes florales, de ciste, de lavande, de thym et de laurier
Bouche
Saveurs plus noires (cassis et griotte), presque fumées. Volume dense et velouté, presque croquant. Finale franche et fraiche
Servir
À 15-16°C
Boire avant
2025
Accords mets/vins
Se mariera très bien avec un magret de canard à la crème de cassis, une côte de bœuf grillée au thym, un Brie aux noix
Xavier Vignon
Cairanne
Avis des experts
Decanter
Domaine noté Recommandé
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2017) 91/100 (Vin formidable)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
Des notes de garrigue florale apportent une belle touche au corsé Cairanne 2016. C'est une texture somptueuse et crémeuse, riche et chaleureuse, avec une finale souple [...]
Jancis Robinson
Domaine noté Recommended
James Suckling
Domaine noté Recommended
Jeb Dunnuck
Vin noté (guide 2020) 90/100
Domaine noté Recommended
A propos du vin :
Le Cairanne 2016 à la couleur d'encre est un vin corsé de Xavier qui enrobe profondeur et richesse dans ses arômes de fruits noirs et confiturés, myrtilles, terre brûlée et d'herbes poivrées. Issu de très vieilles vignes et élevé tout en cuves béton, buvez ce Cairanne corsé et opulent dans les 4 à 6 prochaines années.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 8 avis
Note et avis de M. GERARD N. Publié le 16/09/2024
Super
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Note et avis de M. FREDERIC B. Publié le 08/07/2023
Fan de ses vins, je révise mon avis négatif au départ car ce vin présente un nez opulent et une bonne puissance après 1 journée d'ouverture.
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Note et avis de Mme CLAUDINE S. Publié le 02/12/2024
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Note et avis de M. MICHEL A. Publié le 03/06/2024
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Note et avis de M. JED D. Publié le 17/12/2023
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Note et avis de M. DIDIER O. Publié le 27/07/2023
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Note et avis de M. MICHAEL D. Publié le 27/04/2023
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Note et avis de M. MAURICE E. Publié le 06/02/2023
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