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Domaine Pierre Gaillard - Côte-Rôtie 2011

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Rhône

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Notes : Robert Parker 87-90/100, Bettane & Desseauve 16/20, RVF 14,5/20
« Le style moderne du Côte Rôtie 2011 classique présente beaucoup d'arômes de chêne grillé, avec une note élégante de framboise, de gâteau aux fruits de Noël et d'épices. Fruité et mi-corsé, dans un style délicieux. A consommer pendant ses 7 à 8 premières années. » (Wine Advocate - Robert Parker)

Features

Estate

Domaine Pierre Gaillard

Vintage

2011

Designation

Côte-Rôtie

Region

Rhône

Grape varieties

90% Syrah, 10% Viognier

Terroirs

schistes Côte Blonde et Côte Brune

Viticulture

la plus naturelle possible : maîtrise des apports et des engrais organiques en fonction du juste besoin des vignes

Harvest

manuelles

Winemaking

Macération pré-fermentaire à froid, fermentation alcoolique à 35°C. Fermentation malolactique en barriques

Breeding

18 mois en barriques de chêne à grain fin (Allier et Nevers), 50 % neuves avec oxygénation tous les 4 mois

Tasting & pairing

Eye

robe grenat assez soutenue

Nose

fruité, évoquant le cassis, la mûre, ainsi que les épices douces

Mouth

le viognier apporte une complexité aromatique supplémentaire, ainsi que du gras, enveloppant les tanins de la syrah

Serve

at 16-18°C

Open

1 hour before

Drink from

2013

Drink before

2024

Abbinamento cibo-vino

Food and wine pairing

A d&eacute;guster sur des terrines, un navarin d'agneau, des fromages type Munster, Livarot...<br/>

Domaine Pierre Gaillard

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Note et avis de M. RENE G. Publié le 12/10/2014

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