Domaine Salel et Renaud - Chatus Syramuse 2018

Name: Domaine Salel et Renaud - Chatus Syramuse 2018
Brand: Domaine Salel et Renaud
Rating: 4.4 (5 reviews)

IGP Coteaux de l'Ardèche|Vino rosso

Rodano

Rosso

Venduto singolarmente

Bere o conservare

4.4/5 (5 clienti)

Sélectionné

Bettane & Desseauve

Annata (Note 2017)

Vitigno delle Cévennes caduto nell'oblio dopo la crisi della fillossera, lo Chatus ha conosciuto un'incredibile rinascita negli ultimi anni. Lo Chatus o Syramuse è di solito un vino robusto e corposo che non dovrebbe essere bevuto prima di aver riposato per 3 anni. Ora è disponibile come vino fruttato e pieno che può essere gustato come vino da amici per apprezzare tutte le sfaccettature del vitigno e del terroir. Lasciatevi tentare da questo originale ed esclusivo vino varietale e dal suo palato gourmet!

Caratteristiche

Dominio

Domaine Salel et Renaud

Cuvée

Syramuse

Annata

2018

Designazione

IGP Coteaux de l'Ardèche

Regione

Rodano

Varietà d'uva

100% Chatus

I terroir

Terreni di arenaria e granito decomposti, viti di 30 anni nel comune di Montréal, parcella derivante da una selezione massale di viti centenarie nel comune di Vernon.

Viticoltura

Lavorazione ragionata del terreno

Raccolta

Manuale con cernita, raccolta in cassette da 20 kg

Vinificazione

Fermentazione tradizionale, alcolica (temperatura: 28°C), 1 follatura del cappello e 1 rimontaggio al giorno, macerazione finale a caldo (25-28°C) per una o due settimane a seconda della degustazione dei vini sotto le vinacce.

Allevamento

In vasche

Contenuto alcolico

13%

Degustazione e abbinamento

Occhio

Granato

Naso

Espressivo e sconcertante, con note di frutta rossa, prugna, peonia e cioccolato

Bocca

Carnoso e molto originale per uno Chatus in quanto pieno di frutta e molto saporito come il vino di un amico.

Servire

AT 16-18°C

Aperto

30 minuti prima

Bevete da

2019

Bevete prima

2023

Guardia

5 anni

Abbinamento cibo-vino

Da gustare con fagioli rossi alla creola, lasagne alle verdure o alla bolognese, come aperitivo o con un cheeseburger.

Domaine Salel et Renaud

Maggiori informazioni su Domaine Salel et Renaud

IGP Coteaux de l'Ardèche

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Opinione degli esperti

Bettane & Desseauve

Annata Vino valutato (guida 2020) Selezionato ( 2017) (Selezionato)

Domaine noté (guida 2020) Sélectionné (un'azienda o una cantina che ci ha colpito per uno o più dei suoi vini, senza che possiamo esprimere un giudizio generale sullo stile dell'intera gamma)

Guide Hachette des vins

Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati nella guida)

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

4.4/5

su 5 recensioni

Nota e consiglio di M. PIERRE P. Pubblicato su 01/10/2020

Eccezionale rapporto qualità-prezzo. È facile da bere, fruttato e corposo, con un lungo finale che fa venire voglia di berne ancora.