Questa cuvée rosé si apre con un naso fine e delicato guidato da note di fiori bianchi. Leggero al palato, è corposo, con note floreali e di bacche rosse, e un lungo finale con sfumature di lampone fresco.
Caratteristiche
Dominio
Château La Sable
Annata
2021
Designazione
Luberon
Regione
Rodano
Varietà d'uva
40% Grenache, 40% Syrah, 10% Rolle, 10% Clairette. Vignes âgées de 25 ans en moyenne.
I terroir
Il terreno è prevalentemente sabbioso, disseminato di concrezioni calcaree friabili (safre). Appezzamenti a 250 m di altitudine. Terroir soleggiato ed esposto a sud, protetto ai piedi del Luberon.
Viticoltura
Nella conversione all'agricoltura biologica
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Selezione selettiva, pressatura soffice dei grappoli interi in una pressa pneumatica, fermentazione di 15 giorni a bassa temperatura per preservare gli aromi.
Allevamento
Sulle fecce fini in vasche d'acciaio inox
Contenuto alcolico
13,5%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Rosa salmone pallido
Naso
Fine e delicato, aromi di fiori bianchi
Bocca
Corposo e armonioso, con fiori bianchi e bacche rosse. Lunga durata con un finale fresco di lampone.
Servire
AT 8-10°C
Bevete prima
2023
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con frutti di mare, insalate fresche, ceviche, pesce alla griglia...
Castello La Sable
Luberon
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