Le Soula - La Macération du Soula N°19
Rossiglione
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
17/20
RVF
Annate "Assemblaggio di uve dal 2009 al 2017, con una dominante di 2016 (30%). Il dettaglio aromatico di questo vino da macerazione è da applausi: sentori di fiori d'arancio e curry vestono delicatamente un corpo tonico e generoso, la cui grana tannica rimane mirabilmente fine." (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF) Un bel vino bianco da macerazione, dal colore ambrato, ottenuto da un assemblaggio di Vermentino, Maccabeu, Sauvignon e un tocco di Malvoisie du Roussillon.
Caratteristiche
Dominio
Le Soula
Cuvée
La Macération N°19
Designazione
Vin de France
Regione
Rossiglione
Varietà d'uva
68% Vermentino, 29% Macabeu, 2% Sauvignon, 1% Malvoisie du Roussillon
I terroir
Suoli di granito decomposto, tra i 350 m e i 550 m di altitudine
Viticoltura
Tradizionale con aratura limitata
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Macerazione in grappoli interi per 10-15 giorni, seguita da pressatura e fermentazione con lieviti indigeni e aggiunta di nutrienti organici. Annate Assemblaggio di 6 vini: 2017 (16%), 2016 (30%), 2015 (16%), 2014 (22%), 2013 (7%), 2009 (9%).
Allevamento
80% in demi-muid da 500 litri, 20% in tini
Contenuto alcolico
13.5%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore ambrato
Naso
Aromi di agrumi canditi, caramello e tabacco.
Bocca
Fruttato e potente, amaro sottile ed elegante, finale lungo
Servire
AT 14-17°C
Aperto
1 ora prima
Bevete prima
2021
Produzione
4.500 bottiglie e 60 magnum
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con frutti di mare, pesce, formaggi stagionati ...
Le Soula
Vin de France
Opinione degli esperti
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
FavoritoValutazione del vino (guida 2019) 17/20 + (Grande vino)
Tenuta valutata (guida 2023) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul vino :
Annate Assemblaggio di uve dal 2009 al 2017, con una dominante 2016 (30%). Il dettaglio aromatico di questo vino da macerazione è da applausi: note di fiori d'arancio e curry vestono delicatamente un corpo tonico e generoso la cui trama tannica rimane mirabilmente fine.
Informazioni sul dominio :
Sulle splendide terrazze granitiche in quota della regione di Fenouillèdes, a nord-ovest di Maury, Gérard Gauby e alcuni soci hanno acquisito questa tenuta certificata biologica. Nel 2016, Wendy Wilson ha sostituito Gerald Stanley, che gestiva la tenuta dal 2008. I vini rossi e bianchi sono vinificati in barrique sulla base di principi molto naturali: lieviti indigeni, nessuna acidificazione, nessuna chaptalisation. Mai privi di freschezza ed eleganza, i rossi hanno recentemente guadagnato in struttura e carnosità. Annata Ma fin dal primo, nel 2001, Le Soula si è distinto soprattutto per i suoi bianchi, che ci hanno colpito per la loro purezza e intensità: la combinazione di Macabeu, Sauvignon Blanc e diversi altri vitigni funziona a meraviglia. Spesso vale la pena aspettare per assaporare i vini al meglio.
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