Le Clos des Fées - Côtes Catalanes Aimer, Rêver, Prier, Se Taire 2020
Rossiglione
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
93/100
Robert Parker
Aimer, Rêver, Prier, Se Taire 2020 propose un beau programme : après avoir ouvert la bouteille, on laisse le vin s'ouvrir gentiment... S'offre alors à nous un nez complexe, aux arômes de fruits rouges mûrs et croquants, avec des touches herbacées et des notes de mûre, coulis de framboise et griotte, sur un boisé finement présent. Dense et racée, la bouche est puissante mais sans lourdeur, avec une belle amplitude, des tanins présents et au grain exceptionnel, pour une finale racée et fumée. Laissez-vous tenter !
Caratteristiche
Dominio
Clos des Fées
Cuvée
Aimer, Rêver, Prier, Se Taire
Annata
2020
Designazione
IGP Côtes Catalanes
Regione
Rossiglione
Varietà d'uva
100% Pinot Noir
I terroir
Sols d'argiles rouges et noires, calcaire gélifracté
Viticoltura
Ragionato
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Courte macération préfermentaire à froid, fermentation rapide en levures indigènes, pigeages doux, remontages modérés
Allevamento
8-10 mois en fût bourguignon d'un vin, filtration légère
Contenuto alcolico
14%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Robe rubis, brillante
Naso
Complexe, arômes de fruits rouges mûrs et croquants, touches herbacées, notes de mûre, coulis de framboise et griotte, boisé finement présent
Bocca
Dense et racée, puissante mais sans lourdeur, belle amplitude, tanins présents et au grain exceptionnel, finale racée et fumée
Servire
À 15-17 °C
Aperto
30 minutes avant
Bevete prima
2030
Abbinamento cibo-vino
Accompagnera un simple os à moelle et gros sel, un œuf meurette au vin rouge échalote, un pâté en croûte, un vol au vent, une salade de foies de volaille, une épaule d'agneau, un lapin ou un perdreau simplement rôti...
Clos des Fées
IGP Côtes Catalanes
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Dominio annotato 3*Stelle (Produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
Hervé Bizeul, viticoltore e scrittore ribelle, ha poco da dimostrare, visto che la sua tenuta è una delle elite della regione del Roussillon. Ma questo non gli impedisce di sfidare costantemente se stesso, di aprire nuove strade, di innovare, di pensare fuori dagli schemi e di creare nuove cuvée. Ne è un esempio il suo pinot nero, nato dal nulla per resistere ai rigori del sole e del vento di tramontana della valle dell'Agly. Qui ogni cuvée ha una propria personalità, a volte intransigente, proprio come il suo enologo. Da ben 7 terroir diversi nasce un'interpretazione seria e diversificata del Roussillon. Un modello nel suo genere.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2021) 93/100 (Millésime 2019) (Vin formidable)
Dominio nominale (guida 2023) Consigliato (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
Dominio annotato Consigliato
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
3/5
su 1 recensione
Note et avis de M. BENOIT B. Publié le 01/02/2025
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