Le Clos des Fées - Côtes Catalanes Aimer, Rêver, Prier, Se Taire 2020
93/100
Robert Parker
Aimer, Rêver, Prier, Se Taire 2020 offre un programma interessante: dopo aver aperto la bottiglia, lasciamo che il vino si apra delicatamente... Si apre così un bouquet complesso, con aromi di frutti rossi maturi e croccanti, con sentori erbacei e note di mora, coulis di lampone e amarena, su un sottofondo legnoso finemente presente. Denso e raffinato, al palato è potente ma senza pesantezza, con una bella ampiezza, tannini presenti e dalla grana eccezionale, per un finale raffinato e affumicato. Lasciatevi tentare!
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Occhio
Colore rubino brillante
Naso
Complesso, aromi di frutti rossi maturi e croccanti, sentori erbacei, note di mora, coulis di lampone e amarena, leggera presenza di legno.
Bocca
Denso e raffinato, potente ma senza pesantezza, bella ampiezza, tannini presenti e dalla grana eccezionale, finale raffinato e affumicato.
Servire
A 15-17 °C
Aprire
30 minuti prima
Bere prima
2030
Abbinamenti cibo/vino
Accompagna un semplice ossobuco con sale grosso, un uovo in salsa al vino rosso e scalogno, un paté in crosta, un vol-au-vent, un'insalata di fegatini di pollo, una spalla di agnello, un coniglio o un pernice semplicemente arrostiti...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata con 3 stelle (una produzione di alta qualità, che può fungere da riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Hervé Bizeul, viticoltore e scrittore ribelle, non ha più molto da dimostrare, poiché la sua tenuta fa parte dell'élite del Roussillon. Ciò non gli impedisce di mettersi continuamente in discussione, di esplorare nuove strade, di innovare, di uscire dai sentieri battuti e di creare nuove annate. Ne è testimonianza in particolare il suo pinot nero, sbucato dal nulla, che affronta coraggiosamente il rigore del sole e della tramontana della valle dell'Agly. Qui, ogni cuvée ha una personalità tutta sua, a volte intransigente, proprio come il suo vinificatore. Da ben 7 terroir diversi nasce un'interpretazione seria e diversificata del Roussillon. Un modello nel suo genere.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino valutato (guida 2021) 93/100 (Annata ) (Vino eccezionale)
Tenuta valutata (guida 2023) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
Area valutata Raccomandata