Le Clos des Fées - IGP Côtes Catalanes Vieilles Vignes blanc 2022
Rossiglione
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
90/100
Robert Parker
Questo bianco Vieilles Vignes è una cuvée prodotta con le viti più vecchie della tenuta (oltre 100 anni). viti più vecchie della tenuta (oltre 100 anni), nella zona di "Mas Farines". Si tratta di un vino che si apre generosamente con aromi di pesca pesca, fiori di mandorlo e ginestra. Al palato è ricco, fruttato e fresco Il palato è ricco, fruttato e fresco, in uno stile fieramente mediterraneo. Un bianco del Roussillon molto bello!
Caratteristiche
Dominio
Clos des Fées
Cuvée
Vieilles Vignes
Annata
2022
Designazione
IGP Côtes Catalanes
Regione
Rossiglione
Varietà d'uva
94% Grenache Blanc, 6% Grenache Gris
I terroir
Terreni argillo-calcarei su viti secolari
Viticoltura
Ragionato
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Pressatura pneumatica delicata a freddo dei grappoli interi, fermentazione lenta in tini di acciaio inox a temperatura controllata (Grenache blanc) e in botti da cinque vini (Grenache gris) con rimescolamento regolare.
Allevamento
8 mesi sulle fecce totali, fermentazione malolattica bloccata, nessun affinamento, filtrazione e bassa aggiunta di solfiti (25 mg/l per 200 mg autorizzati).
Contenuto alcolico
14%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore pallido con riflessi color burro
Naso
Delicato, dominato da pesca bianca, fiori di mandorlo e ginestra in fiore.
Bocca
Attacco grasso e ricco, bella ampiezza, tutto piacere e frutto, deliziosa dolcezza sorprendente sul finale, molto lungo.
Servire
AT 10°C
Aperto
1/2 ora prima
Bevete prima
2028
Abbinamento cibo-vino
Si abbina a foie gras in padella, costolette di vitello con spugnole, scampi con lemongrass e zenzero, Saint Pierre agli agrumi, pollo al cocco, spiedini teriyaki, un Banon ben maturato...
Clos des Fées
IGP Côtes Catalanes
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Valutazione a 3 stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
Hervé Bizeul, viticoltore e scrittore ribelle, ha poco da dimostrare, visto che la sua tenuta è una delle elite della regione del Roussillon. Ma questo non gli impedisce di sfidare costantemente se stesso, di aprire nuove strade, di innovare, di pensare fuori dagli schemi e di creare nuove cuvée. Ne è un esempio il suo pinot nero, nato dal nulla per resistere ai rigori del sole e del vento di tramontana della valle dell'Agly. Qui ogni cuvée ha una propria personalità, a volte intransigente, proprio come il suo enologo. Da ben 7 terroir diversi nasce un'interpretazione seria e diversificata del Roussillon. Un modello nel suo genere.
Robert Parker - Wine Advocate
Annata Vino valutato (guida 2023) 90/100 ( 2020) (Vino meraviglioso)
Domaine noté (guida 2023) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
Domaine noté Consigliato
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