Le Clos des Fées - IGP Côtes Catalanes L'apprentie Sorcière rosé 2023
Rossiglione
Rosato
Venduto singolarmente
Bere
89+/100
Robert Parker
"Un rosé ammaliante!
L'apprentie Sorcière è ottenuto da vecchie viti di Carignan unite a giovani viti di Grenache Noir. Vino limpido e brillante, al naso è profumato di frutti rossi, pompelmo rosa e litchi. Al palato è rotondo, untuoso e ricco, con un finale speziato e teso. Fresco e dissetante!
Caratteristiche
Dominio
Clos des Fées
Cuvée
L'apprentie Sorcières
Annata
2023
Designazione
IGP Côtes Catalanes
Regione
Rossiglione
Varietà d'uva
40% Grenache Noir, 30% Mourvèdre, 10% Carignan, 10% Syrah
I terroir
Grenache e Carignan su scisto marnoso nero, Syrah su argilla calcarea.
Viticoltura
Ragionato
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Pressatura a bassa temperatura, decantazione delicata, lunga fermentazione
Allevamento
Su fecce fini con agitazione
Degustazione e abbinamento
Occhio
Rosa pallido e delicato
Naso
Frutti rossi, litchi, rabarbaro, pompelmo rosa
Bocca
Attacco deciso, rotondo, grasso e untuoso, finale fresco, teso, speziato e minerale
Servire
9-11°C
Bevete prima
2025
Abbinamento cibo-vino
Ideale con la cucina asiatica (Cina, Thailandia, Vietnam), pane con pomodoro e prosciutto iberico, crostata di pomodori, steak tartare con olio d'oliva e limone, Epoisses stagionati...
Clos des Fées
IGP Côtes Catalanes
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Valutazione 3* stelle (produzione di alta qualità, un punto di riferimento nel settore)
Informazioni sul dominio :
Hervé Bizeul, viticoltore e scrittore ribelle, non ha molto da dimostrare, visto che la sua tenuta è una delle elite della regione del Roussillon. Ma questo non gli impedisce di sfidare costantemente se stesso, di aprire nuove strade, di innovare, di pensare fuori dagli schemi e di creare nuove cuvée. Ne è un esempio il suo pinot nero, nato dal nulla per resistere ai rigori del sole e del vento di tramontana della valle dell'Agly. Qui ogni cuvée ha una propria personalità, a volte intransigente, proprio come il suo enologo. Da ben 7 terroir diversi nasce un'interpretazione seria e diversificata del Roussillon. Un modello nel suo genere.
Robert Parker - Wine Advocate
Annata Voto (guida 2023) 89+/100 ( 2022) (Vino molto buono)
Domaine noté (guida 2023) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
Domaine noté Consigliato
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di Mme AGNES G. Pubblicato il 01/07/2024
molto gradevole, buona sensazione in bocca per un rosé, vivace
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