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Les Clos Perdus - Côtes Catalanes L'Extrême blanc 2021

Linguadoca

Bianco

Venduto singolarmente

Bere o conservare

17+/20

Jancis Robinson

Annata (Note 2020)
piccante
vivido
ricco
salina finale

Audace miscela di tre varietà di Grenache piantate nel 1898, questa cuvée dal colore dorato distilla aromi di buccia d'arancia, noce e anice. Al palato si percepiscono note di pan di zenzero e albicocca. Un vino complesso e ricco con un lungo finale salino e vivace.

Caratteristiche

Casa Vinicola

Les Clos Perdus

Cuvée

L'Extrême

Annata

2021

Denominazione

IGP Côtes Catalanes

Regione

Rossiglione

Varietà d'uva

Grenache gris, Grenache blanc, Grenache noir

I terroir

Terreni marnosi scistosi su ripidi pendii esposti a nord-est

Viticoltura

Certificato biologico e biodinamico

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Pressatura verticale, decantazione a freddo, fermentazione spontanea (in parti uguali) in 500L di botti di 5 anni e 250L di botti di 2 anni, nessuna fermentazione malolattica.

Affinamento

In botti nuove da 500 litri e in tini di acciaio inox (in parti uguali) con contatto prolungato con le sostanze solide, nessun affinamento, filtrazione leggera.

Contenuto alcolico

13%

Bio

Degustazione e abbinamento

Occhio

Colore oro intenso

Naso

Aromi di buccia d'arancia, noce e anice

Bocca

Teso, rivela note di pan di zenzero e albicocca, con un finale lungo e complesso, ricco e salino al tempo stesso.

Servire

AT 10-12°C

Bevete prima

2026

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Si abbina molto bene ad acciughe fresche, pissaladière, budino bianco, foie gras...

Les Clos Perdus

Ulteriori informazioni su Les Clos Perdus

IGP Côtes Catalanes

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Opinione degli esperti

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Casa Vinicola Informazioni su :

Paul Old coltiva queste vecchie vigne tra Corbières e Roussillon in modo biodinamico. L'approccio minimalista in cantina ha prodotto alcuni alti (Prioundo e L'Extrême, in bianco) ma anche alcuni bassi, con saturazione di gas in alcune annate e un'occasionale mancanza di chiarezza. I vini, tuttavia, sanno invecchiare e beneficiano dell'aerazione.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Annata Voto 17+/20 ( 2020)

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