Les Clos Perdus - Côtes Catalanes L'Extrême blanc 2021
Linguadoca
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
17+/20
Jancis Robinson
Audace miscela di tre varietà di Grenache piantate nel 1898, questa cuvée dal colore dorato distilla aromi di buccia d'arancia, noce e anice. Al palato si percepiscono note di pan di zenzero e albicocca. Un vino complesso e ricco con un lungo finale salino e vivace.
Caratteristiche
Casa Vinicola
Les Clos Perdus
Cuvée
L'Extrême
Annata
2021
Denominazione
IGP Côtes Catalanes
Regione
Rossiglione
Varietà d'uva
Grenache gris, Grenache blanc, Grenache noir
I terroir
Terreni marnosi scistosi su ripidi pendii esposti a nord-est
Viticoltura
Certificato biologico e biodinamico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Pressatura verticale, decantazione a freddo, fermentazione spontanea (in parti uguali) in 500L di botti di 5 anni e 250L di botti di 2 anni, nessuna fermentazione malolattica.
Affinamento
In botti nuove da 500 litri e in tini di acciaio inox (in parti uguali) con contatto prolungato con le sostanze solide, nessun affinamento, filtrazione leggera.
Contenuto alcolico
13%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore oro intenso
Naso
Aromi di buccia d'arancia, noce e anice
Bocca
Teso, rivela note di pan di zenzero e albicocca, con un finale lungo e complesso, ricco e salino al tempo stesso.
Servire
AT 10-12°C
Bevete prima
2026
Abbinamento cibo-vino
Si abbina molto bene ad acciughe fresche, pissaladière, budino bianco, foie gras...
Les Clos Perdus
IGP Côtes Catalanes
Opinione degli esperti
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Casa Vinicola Informazioni su :
Paul Old coltiva queste vecchie vigne tra Corbières e Roussillon in modo biodinamico. L'approccio minimalista in cantina ha prodotto alcuni alti (Prioundo e L'Extrême, in bianco) ma anche alcuni bassi, con saturazione di gas in alcune annate e un'occasionale mancanza di chiarezza. I vini, tuttavia, sanno invecchiare e beneficiano dell'aerazione.
Jancis Robinson
Annata Voto 17+/20 ( 2020)
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