Des vins d'Envie - La Grande Jacquère 2019
Savoia
Bianco
Venduto singolarmente
Bere
Un Jacquère molto lusinghiero, fuori dai sentieri battuti... Il suo naso di fiori bianchi, gesso e limone conduce a un palato aromatico, rotondo e morbido, anch'esso pieno di freschezza, con un finale che oscilla tra la mineralità gessosa e un accenno di latte. Il finale oscilla tra la mineralità gessosa e un accenno di latte. Un'espressione pura e salina di questo pregiato vitigno della Savoia. Un grazioso Jacquère da non perdere! - Si prega di notare che le quantità sono molto limitate.
Caratteristiche
Dominio
Des vins d'Envie
Cuvée
La Grande Jacquère
Annata
2019
Designazione
Savoie Jacquère
Regione
Savoia
Varietà d'uva
100% Jacquère
I terroir
Suoli argillo-calcarei, terreni disturbati dal crollo del Granier sui pendii inferiori di Apremont.
Viticoltura
Vino prodotto da uve in conversione all'agricoltura biologica
Raccolta
Azionamento manuale solo in scatole forate da 15 kg di peso
Vinificazione
Un giorno di decantazione a 4°C, inizio spontaneo della FA quando il mosto sale a 15°C. Temperatura costante mantenuta sotto i 19°C per tutta la durata della fermentazione alcolica, avvio spontaneo della FML contemporaneamente alla FA, solfitazione solo all'imbottigliamento in ragione di 1g/hl.
Allevamento
Sui lieviti senza rimontaggi né travasi
Contenuto alcolico
12%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Oro bianco con riflessi argento
Naso
Note di fiori bianchi, gesso e limone
Bocca
L'attacco è franco, aromatico, rotondo, soave e allo stesso tempo pieno di freschezza, con un finale che oscilla tra mineralità gessosa e una nota di latte.
Servire
AT 11-13°C
Bevete prima
2023
Guardia
Da bere subito
Abbinamento cibo-vino
Perfetto come aperitivo, con pesce di lago o sashimi.
Vini d'invidia
Savoia
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4/5
su 4 recensioni
Nota e consiglio di M. OLIVIER F. Pubblicato su 26/05/2023
4 o 5 stelle, molto secco, vivace, diretto.
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Nota e consiglio di M. DENIS B. Pubblicato su 15/08/2023
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Nota e consiglio di M. CLEMENT T. Pubblicato su 10/02/2022
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Nota e consiglio di M. RENE M. Pubblicato su 23/11/2021
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