Domaine partagé Gilles Berlioz - Chignin Le Jaja 2019
Savoia
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
16/20
RVF
-
14,5/20
Bettane & Desseauve
Uno Jacquère intenso, proveniente da terreni limosi, con note floreali, mielose e mature e un accenno di ossidazione. Morbido, croccante e consistente. Casa Vinicola Una delle annate emblematiche di questo vino, la cui complessità e purezza vi lascerà ricordi indimenticabili!
Caratteristiche
Casa Vinicola
Domaine partagé Gilles Berlioz
Cuvée
Le Jaja
Annata
2019
Denominazione
Savoie Chignin
Regione
Savoia
Varietà d'uva
100% Jacquère
I terroir
Pietra calcarea in località "Les Frettes". Esposizione a sud-est. Viti di 38 anni.
Viticoltura
Pratiche biologiche e biodinamiche certificate
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Pressatura lenta. Decantazione in tini. Vinificazione e fermentazione malolattica in tini di vetro a forma di uovo. Fermentazione per gravità. Imbottigliamento nel febbraio dell'anno successivo. Affinamento (bentonite) e filtrazione se necessario. Solfitazione alla pressatura e prima dell'imbottigliamento (da 1 a 2 g SO2/hl).
Affinamento
Circa 6 mesi in vasche orizzontali a forma di uovo per favorire il vortice continuo
Contenuto alcolico
12%
Zuccheri residui
4,2 g/l
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore giallo con riflessi verdi
Naso
Evoca tensione, mineralità e note di fiori bianchi e agrumi canditi.
Bocca
Esprime una bella tensione e termina con un amaro fine e appetitoso.
Servire
AT 12-14°C
Aperto
1/2 ora prima
Bevete prima
2026
Guardia
6 anni
Abbinamento cibo-vino
Si abbina molto bene alla mousse di topinambur con nocciole tostate e alle capesante con combava, ai ravioli di granchio con combawa, all'aragosta e all'emulsione di agrumi.
Domaine partagé Gilles Berlioz
Savoia
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Annata Voto 14,5/20 ( 2017) (Buon vino)
Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Casa Vinicola Informazioni su :
Situato sui ripidi pendii di Chignin, tra calcari, limi e argille, Gilles Berlioz ha cambiato i suoi panni di paesaggista con quelli di viticoltore quasi 30 anni fa, e non senza successo. La sua piccola tenuta di 4,5 ettari gli permette di coltivare la vite come un giardino, in biodinamica dal 2007. All'alba del nuovo millennio, è stato uno dei primi a optare per l'agricoltura biologica, perché "il vino è fatto prima di tutto per essere bevuto" e perché, grazie alle basse rese, può ottenere vini concentrati e maturi senza un'elevata gradazione alcolica. Casa Vinicola Casa Vinicola Dal 2016, si chiama Partagé e opera secondo un modello cooperativo e solidale. I vini, vinificati secondo il principio di "un terroir, una cuvée", senza chaptalisation e con un approccio poco interventista, sono puri, facilmente digeribili e facili da conservare. I vini del 2016 e del 2017 hanno riscosso un grande successo in una gamma ridotta. Annata Nel 2018, volume e qualità, i giovani bianchi perdono in finezza ciò che la Mondeuse guadagna in complessità e succo.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Annata Voto 16/20 ( 2017) (Vino molto buono)
Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Casa Vinicola Informazioni su :
Figlio di un operaio, Gilles Berlioz è un felice viticoltore autodidatta. Formatosi come paesaggista, ha iniziato nel 1990 con 0,8 ettari nella zona di Chignin, aiutato dalla compagna Christine. Oggi possiede 4,5 ettari, arati con l'aiuto di un cavallo, e si è convertito all'agricoltura biologica nel 2005, seguita da quella biodinamica (non certificata). Dal semplice Chignin al Mondeuse, senza dimenticare l'eccezionale Chignin-Bergon vinificato per selezione parcellare, tutti i vini offrono espressioni sane, serene e di grande profondità gustativa. Gli amanti del vino più esigenti fanno incetta di questi vini orafi, il cui volume è molto limitato. Casa Vinicola Un'accoglienza calorosa e appassionata vi aspetta a . Un indirizzo essenziale.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4 / 5
su 3 recensione
Voto e recensione di M. EDOUARD D. Pubblicato il 14/05/2023
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Voto e recensione di M. ALEXANDRE G. Pubblicato il 20/02/2022
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Voto e recensione di M. NICOLAS S. Pubblicato il 27/06/2021
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