« L’attaque est souple et la finesse des épices sur une pointe d’amertume fort louable. Les agrumes et la densité du vin sont au rendez-vous mais une utilisation optimale du soufre gène la dégustation. L’exotisme du fruit reste toutefois croquant. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Donnez-lui le temps de s'aérer pour que le soufre s'évapore et laisse place à son beau fruité.
Merkmale
Weingut
Domaine L'Ancienne Cure
Cuvée
L'Abbaye
Jahrgang
2018
Bezeichnung
Bergerac
Region
Sud-Ouest
Rebsorten
30% Sauvignon Blanc, 25% Sémillon, 25 % Muscadelle, 20 % Chenin
Terroirs
Sol argilo-calcaire
Weinbau
Biologique certifiée
Weinlese
Manuelles
Weinbereitung
Fermentation à 28°C pendant 11 jours Remontage 3 fois par jour, post fermentation 21 jours, écoulage
Reifung
Mise en barrique neuve après fermentation malolactique, aération par microbullage, et batonnage pendant 8 mois
Alkoholgehalt
13.5%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Robe jaune paille lumineux
Nase
Marqué par des arômes de fruits exotiques et des notes florales
Mund
De la rondeur, avec un fruit blanc bien mature, accompagné par une touche de minéralité, une finale expressive et équilibrée sur un bouquet de fleurs blanches
Servieren
À 10-12°C
Öffnen
1/2 heure avant
Trinken vor
2023
Essens-/Weinpaare
À déguster sur des fruits de mer, des poissons...
Domaine L'Ancienne Cure
Bergerac
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über den Domain :
Que de chemin parcouru par Christian Roche, qui a obtenu la certification bio en 2012 pour l’ensemble de sa propriété (50 hectares dont 33 en blanc et 17 en rouge). Il produit un large éventail de vins parfaitement vinifiés, tant en rouge qu’en blanc. Les entrées de gamme sont des vins savoureux, faciles, issus d’une viticulture exigeante et les grandes cuvées sont des modèles de précision et de complexité. En novembre 2021, Christian Roche disparait et fait promettre à son épouse Nathalie de continuer l’aventure. C’est ce qu’elle fait, épaulée par ses enfants et son gendre.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über den Domain :
Cinquième génération à cultiver la vigne, Christian Roche avait hérité en 1984 d'une partie de la propriété familiale et avait aménagé 5 ans plus tard son chai de vinification. Établi dans l'ancien presbytère de Colombier, et fort d'un vignoble de 50 ha (avec une dominante de vignes blanches) aux sols variés, conduit en bio, il avait fait de son domaine, complété d'une activité de négociant-éleveur, l'un des incontournables du Bergeracois. Après son décès prématuré en 2021, son épouse Nathalie poursuit son œuvre.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2021) 15/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2024) 1*Stern (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über den vin :
L’attaque est souple et la finesse des épices sur une pointe d’amertume fort louable. Les agrumes et la densité du vin sont au rendez-vous mais une utilisation optimale du soufre gène la dégustation. L’exotisme du fruit reste toutefois croquant.
Über den Domain :
Un presbytère au faîte de la colline donne son nom au vignoble dont les rangs dévalent les coteaux jusqu’à la route où Christian Roche a installé son caveau de vente. Le vignoble, en bio depuis 2012, compte plusieurs appellations dont 3 hectares à Pécharmant et se divise en quatre : Jour de fruit, L’Extase et L’Abbaye, plus un vin sans soufre : Ça sulfit ! Si la gamme se modernise avec cette étiquette, l'ensemble des vins campent sur les fondamentaux classique du Bergeracois. Christian Roche nous a quittés à l'automne 2020, mais l'aventure de L'Ancienne Cure continue grâce à son épouse Nathalie.
Kundenmeinung


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