L'Ancienne Cure - Bergerac L'Abbaye 2018 (sec)
Sud Ouest
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
15/20
RVF
"L'attacco è morbido, con spezie fini e una nota di amaro molto apprezzabile. Gli agrumi e la densità del vino sono presenti, ma l'uso ottimale della solforosa ostacola la degustazione. La frutta esotica rimane comunque croccante". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Lasciatelo arieggiare per far evaporare lo zolfo e lasciare spazio al suo bel fruttato.
Caratteristiche
Dominio
Domaine L'Ancienne Cure
Cuvée
L'Abbaye
Annata
2018
Designazione
Bergerac
Regione
Sud Ovest
Varietà d'uva
30% Sauvignon Blanc, 25% Sémillon, 25 % Muscadelle, 20 % Chenin
I terroir
Terreno argilloso-calcareo
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Fermentazione a 28°C per 11 giorni, con rimontaggi 3 volte al giorno, post-fermentazione per 21 giorni, sgrondo.
Allevamento
Collocazione in barrique nuove dopo la fermentazione malolattica, aerazione con microbullonatura e agitazione per 8 mesi.
Contenuto alcolico
13.5%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Giallo paglierino brillante
Naso
Aromi di frutti esotici e note floreali
Bocca
Rotondità, con frutta bianca matura, accompagnata da un tocco di mineralità, e un finale espressivo ed equilibrato con un bouquet di fiori bianchi.
Servire
AT 10-12°C
Aperto
1/2 ora prima
Bevete prima
2023
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con frutti di mare, pesce...
Domaine L'Ancienne Cure
Bergerac
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Tenute a 4 stelle (produttori di altissima qualità, le glorie della viticoltura francese)
Informazioni sul dominio :
Christian Roche ha fatto molta strada da quando, nel 2012, ha ottenuto la certificazione biologica per l'intera tenuta (50 ettari, di cui 33 bianchi e 17 rossi). Produce un'ampia gamma di vini perfettamente vinificati, sia rossi che bianchi. I vini di base sono saporiti e facili da bere, prodotti da una viticoltura esigente, mentre le grandi annate sono modelli di precisione e complessità. Nel novembre 2021, Christian Roche è venuto a mancare e ha fatto promettere alla moglie Nathalie di continuare l'avventura. Lo ha fatto, sostenuta dai figli e dal genero.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Quinta generazione di viticoltori, Christian Roche ha ereditato parte della tenuta di famiglia nel 1984 e ha creato la propria azienda vinicola 5 anni dopo. Situata nell'ex presbiterio di Colombier e con un vigneto di 50 ettari (prevalentemente a bacca bianca) con terreni variegati, gestito in modo biologico, ha fatto della sua tenuta, integrata da un'attività di commerciante e allevatore di vini, uno dei principali produttori della regione di Bergerac. Dopo la sua prematura scomparsa nel 2021, la moglie Nathalie continua il suo lavoro.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Voto (guida 2021) 15/20 (Vino buono)
Tenuta classificata (guida 2024) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul vino :
L'attacco è morbido, con spezie fini e un'apprezzabile nota di amaro. Gli agrumi e la densità del vino sono presenti, ma l'uso ottimale della solforosa ostacola la degustazione. La frutta esotica rimane comunque croccante.
Informazioni sul dominio :
Un presbiterio in cima alla collina dà il nome al vigneto, i cui filari scendono lungo i pendii fino alla strada dove Christian Roche ha allestito la sua cantina di vendita. Il vigneto, biologico dal 2012, ha diverse denominazioni, tra cui 3 ettari a Pécharmant, e si divide in quattro: Jour de fruit, L'Extase e L'Abbaye, oltre a un vino senza zolfo: Ça sulfit! Sebbene la gamma sia stata modernizzata con questa nuova etichetta, tutti i vini rimangono fedeli ai classici fondamenti di Bergerac. Christian Roche è scomparso nell'autunno del 2020, ma l'avventura de L'Ancienne Cure continua grazie alla moglie Nathalie.
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