Château de Laulerie

Château Laulerie, di proprietà della famiglia Dubard, possiede un vigneto di 43 ettari, dal quale vengono selezionate le viti più vecchie per la vinificazione di Château Laulerie, Bergerac rosso.

Il vigneto di Château Laulerie è caratterizzato da un'alta densità di impianto, 5.000 viti per ettaro, e da un'alta alberatura per aumentare la superficie fogliare. Il controllo della resa e della sanità sono fondamentali per la qualità e si ottengono attraverso una serie di operazioni: potatura semplice a guyot, legatura piatta dei listelli, diradamento, diradamento fogliare, diradamento e così via. Queste tecniche ottimizzano la maturazione delle uve e, insieme ai terroir, contribuiscono a produrre vini di alta qualità.

Le pittoresche cantine della fattoria Gouyat risalgono al XVIII secolo e oggi ospitano le attrezzature enologiche ad alte prestazioni (tini in acciaio inox, pressa pneumatica, linea di imbottigliamento, ecc.) necessarie per produrre i vini di Château Laulerie, che sono sempre di altissima qualità.