1jour1vin

Château Combel-la-Serre - Lac aux Cochons 2017

Sud Ouest

Rosso

Venduto singolarmente

Bere o conservare

94/100

RVF

malbec
bacche rosse
vino a lunga conservazione

"Un grande Cahors!

"Nonostante una leggera riduzione al naso, il vino esplode con frutti rossi maturi, intensi e diretti. I tannini sono freschi, croccanti e saporiti e nel finale emergono le note del territorio. Una cuvee da appoggiare". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF)

Caratteristiche

Casa Vinicola

Château Combel-la-Serre

Cuvée

Lac aux Cochons

Annata

2017

Denominazione

Cahors

Regione

Sud Ovest

Varietà d'uva

100% Malbec

I terroir

Terreni argilloso-ferruginosi su cava calcarea a 350 m di altitudine

Viticoltura

Certificato biologico

Raccolta

Manuale

Vinificazione

In tronchi conici con follature e rimontaggi, macerazione per circa trenta giorni.

Affinamento

18 mesi in tronchi conici

Contenuto alcolico

13%

Bio

Degustazione e abbinamento

Occhio

Abito scuro

Naso

Aromi di frutta nera, spezie e liquirizia

Bocca

Buon corpo e consistenza, ben strutturato, tannini rotondi

Servire

Decantare a 16-18°C

Aperto

2 ore prima

Bevete prima

2027

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Da gustare con selvaggina, carni rosse in salsa...

Château Combel-la-Serre

Ulteriori informazioni su Château Combel-la-Serre

Cahors

Ulteriori informazioni su Cahors

Opinione degli esperti

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Casa Vinicola Informazioni su :

I vini di Julien Ilbert progrediscono costantemente in uno spirito modernista condiviso da molti altri giovani viticoltori della zona, con la conversione biologica come fattore scatenante. Le etichette moderne si distinguono e riflettono un forte impegno nello stile dei vini, che sono precisi e vicini al frutto. Lo stile è sempre più raffinato e l'espressione del terroir sempre più presente.

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino annotato (guida 2021) 94/100

Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Informazioni sul vino :

Nonostante una leggera riduzione al naso, il vino esplode con frutti rossi maturi, intensi e diretti. I tannini sono freschi, croccanti e saporiti, e sul finale emergono note di territorio. Una cuvee da appoggiare.

Casa Vinicola Informazioni su :

Julien Ilbert e sua moglie Sophie guidano il nuovo destino di questo vigneto, che esiste dal 1900. Casa Vinicola Rompendo con il modello paterno, Julien si è dedicato all'imbottigliamento e ha cercato di trovare una nuova identità, apponendo etichette eloquenti e moderne alle sue diverse cuvée. Le sue cuvée, un tempo immediate e fruttate, stanno diventando sempre più consistenti. Sfrutta al meglio i 23 ettari coltivati ad auxerrois, il nome locale del malbec, e l'ettaro di vermentino, un'uva del sud che qui trova una collocazione perfetta. Ha isolato tre terroir: Lac aux Cochons, con il suo terreno calcareo ricco di ferro; Au Cerisier, su argilla rossa; e, soprattutto, Les Peyres Levades, un terroir calcareo che si distingue anno dopo anno.

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