Camin Larredya - Au Capcèu 2020 (moelleux)
Sud Ouest
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
94/100
RVF
"Una vera delizia!
La migliore rappresentazione del Jurançon dolce! La sua complessità e lunghezza lo rendono un must accessibile, ma ricco di segreti gustativi. Le sue note di spezie dolci, frutta aromatica (mango, ananas), caramello al burro salato e frutta candita ci accompagnano in un viaggio spensierato.
Caratteristiche
Casa Vinicola
Domaine Camin Larredya
Cuvée
Au Capcèu
Annata
2020
Denominazione
Jurançon
Regione
Sud Ovest
Varietà d'uva
100% Petit Manseng
I terroir
Suoli argilloso-silicei su sottosuoli puddinghiani inalterati
Viticoltura
Certificato biologico e biodinamico
Raccolta
Raccolta manuale di uve appassite, senza botrytis
Vinificazione
Pigiatura delle uve intere, fermentazione in botti da 225 litri (5% nuove) e in tini da 1200 litri a temperatura controllata, nessuna fermentazione malolattica.
Affinamento
8 mesi sui lieviti con inizio dell'affinamento dinamico (risospensione dei lieviti) in botti da 225 litri (5% nuove) e in tini da 1200 e 2500 litri.
Contenuto alcolico
13.6%
Zuccheri residui
71 g/l
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Giallo ambra brillante
Naso
Complesso di ananas, mango, albicocca, miele e zafferano
Bocca
Puro, ampio e fresco, equilibrato e minerale, sapido e persistente
Servire
AT 10°C
Bevete prima
2036+
Abbinamento cibo-vino
Si abbina molto bene con foie gras, pollo tikka, formaggio Roquefort, torrone ghiacciato, crostata di albicocche...
Domaine Camin Larredya
Jurançon
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine noté 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Casa Vinicola Informazioni su :
Casa Vinicola La punta di diamante della denominazione Jurançon, coltivata con metodo biologico e biodinamico, è una figura chiave della denominazione, incarnata dal suo proprietario Jean-Marc Grussaute. Le sue migliori terrazze producono un vino eccezionalmente ricco e sottile, a un prezzo ancora accessibile. L'intera gamma, sia secca che dolce, è di livello ammirevole. La quinta stella non è poi così lontana.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Annata Voto 94/100 ( 2019)
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
Casa Vinicola Informazioni su :
"Sii l'uomo che devi essere": così viene educato nel Béarn, ed è quello che Jean-Marc Grussaute si è proposto di fare quando, alla morte del padre, ha rilevato l'azienda agricola e il suo vigneto embrionale, che da allora ha portato ai massimi livelli. Per dieci anni ha costruito le basi del suo apprendistato, ha abbandonato il rugby, la sua prima passione, e ne ha forgiata una nuova per la vite, provando tutte le tecniche fino a passare al biologico, cambiando sponde, reti e contatti. Oggi, viticoltore biodinamico, pianta massale, affina le maturazioni, assembla e matura i suoi vini. Allo stesso modo, si appassiona ai grandi terroir che individua sulle mappe: prima Clos Joliette, ha lavorato per un po' con la banda di A Bisto de Nas; poi Côte Blanche, la sua rivelazione. Ha domato il pendio, messo in sicurezza la collina, piantato e, in soli sei anni, ha dimostrato l'eccezionale qualità di questo terroir.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4.2 / 5
su 4 recensione
Voto e recensione di M. SYLVAIN L. Pubblicato il 15/01/2024
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Voto e recensione di M. CLAUDE B. Pubblicato il 28/04/2022
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Voto e recensione di M. DAVID B. Pubblicato il 28/12/2021
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Voto e recensione di M. BERNARD L. Pubblicato il 17/12/2021
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