Château Moulin Caresse - Magie d'Automne 2018 (sec)
Sud Ouest
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
"Chiudete gli occhi e godetevela!
Il bianco secco Magie d'Automne offre un naso intenso di fiori bianchi, mandorle grigliate e burro. Il palato è ricco e ben bilanciato, con una consistenza acidula. Chiudete gli occhi e godete!
Caratteristiche
Casa Vinicola
Château Moulin Caresse
Cuvée
Magie d'Automne
Annata
2018
Denominazione
Montravel
Regione
Sud Ovest
Varietà d'uva
95% Sauvignon Blanc, 5% Sauvignon Gris
I terroir
Altopiano di boulbènes su un sottosuolo di argilla ferruginosa piantato a nord-sud che domina la valle della Dordogna da 80 m
Viticoltura
Ragionato
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Macerazione cutanea per 48 ore sotto gas inerte. Pressatura in una pressa pneumatica. Sedimentazione seguita da una settimana di stoccaggio a freddo. Fermentazione in botti di rovere francese, di cui il 25% nuove.
Affinamento
Sui lieviti fini in barrique con "rotolamento" delle botti per 10 mesi
Contenuto alcolico
12.5%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Un bel colore oro pallido con un tocco di verde
Naso
Fine ed elegante, floreale, burroso, note di frutta secca e mandorle tostate
Bocca
Morbido all'attacco, bella pienezza al palato, freschezza minerale, lunga persistenza.
Servire
AT 12°C
Bevete prima
2022
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con pesce in salsa e crostacei alla griglia, piatti cucinati in salsa come capesante in salsa cremosa al curry, carni bianche e formaggi, o come aperitivo con foie gras...
Château Moulin Caresse
Montravel
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Casa Vinicola Informazioni su :
Casa Vinicola Dal 1981 Sylvie e Jean-François Deffarge non hanno risparmiato gli sforzi per portare i colori di Montravel in questa tenuta ereditata dal padre di Jean-François. Il vigneto si estende oggi su 52 ettari sui pendii e sull'altopiano di Vélines. Il vigneto non è ancora biologico, ma si sta impegnando al massimo per fare del suo meglio. Casa Vinicola La prossima generazione è già ai blocchi di partenza: Quentin e Benjamin sono ora coinvolti nella vita della cantina e la stanno prendendo in mano. La loro gamma ampia e ben strutturata consente di offrire vini adatti a ogni occasione. La nuova cantina consentirà loro di portare avanti la loro visione, con l'aggiunta di una serie di cuvée sperimentali.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Casa Vinicola Informazioni su :
Casa Vinicola Antichissima tenuta di famiglia (1749) situata sulle alture del Montravel, questa vasta è oggi uno dei punti di riferimento della regione di Bergerac, grazie al lavoro svolto dal 1990 (quando ha lasciato la cooperativa) da Jean-François Deffarge, un "enologo autodidatta", che ora passa il testimone ai figli Benjamin e Quentin. Il vigneto (50 ha) si estende su due terroir ben distinti: pendii argillo-calcarei e un altopiano di boulbène. In conversione biologica.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
3 / 5
su 2 recensione
Voto e recensione di M. JEAN LOUIS G. Pubblicato il 01/09/2021
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Voto e recensione di M. FREDERIC B. Pubblicato il 02/10/2020
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
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