Château Barouillet

Château Barouillet è un vigneto a conduzione familiare situato a Pomport in Dordogna, proprio al centro della denominazione Monbazillac a sud di Bergerac, a soli 50 chilometri a est di Saint-Emilion. Si estende su 45 ettari suddivisi in cinque parcelle. Dal 2009, dopo aver lavorato in diverse tenute in tutto il mondo, Vincent Alexis ha gradualmente convertito il vigneto ai metodi biologici, producendo vini privi di trucchi artificiali e fruttati, che incarnano la rinascita del settore.

I vigneti di Château Barouillet produce Monbazillac, Bergerac Rouge, Pécharmant, Côtes de Bergerac moelleux e superbi bianchi secchi. Vincent Alexis sostiene di essere un agricoltore "contadino", che utilizza con parsimonia i prodotti del trattamento per mantenere la diversità biologica dell'ecosistema viticolo e dei suoi dintorni. Annata Le modalità di coltivazione degli appezzamenti (inerbimento, lavorazione del terreno, falciatura) sono adattate in base alle condizioni del suolo e alle condizioni climatiche dell'anno, al fine di far emergere il meglio di ogni uva nel nostro vino finale.

La vinificazione allo Château Barouillet sono realizzati nella continuità del lavoro della vite, cercando il più possibile di rispettare la materia prima. Gli input sono ridotti al minimo e in cantina si mantiene un'igiene impeccabile. Il fatto che non vengano utilizzati lieviti selezionati è un rischio, ma è anche una garanzia di tipicità e rappresentatività del terroir che costituisce la DOC della tenuta.
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