Saussignac

Situato nel sud-ovest della Francia, alle pendici di Monbazillac, Saussignac ha appena 20 ettari nella sua area di denominazione. I vigneti di Saussignac è suddiviso tra 16 viticoltori, la maggior parte dei quali coltiva le proprie vigne in modo biologico.

Saussignac produce vini dolci dal carattere unico.

Château Saussignac: un bianco dolce con tutte le carte in regola per essere un grande vino!

Situata nella Dordogna, a sud-ovest di Bergerac, la denominazione Saussignac si estende su alcune decine di ettari di superbe colline. La maggior parte delle viti è coltivata con metodo biologico e questo vino eccezionale delizierà i buongustai che amano i vini bianchi dolci.

Una storia ricca per un vino che merita di essere conosciuto.

Circondati da vigneti prestigiosi, i vini di Saussignac si distinguono per la loro qualità.

Certamente presente in epoca gallo-romana nella regione di Périgueux, era già celebrato nel X secolo ai tempi di Rabelais. Questo vino, dalle impareggiabili qualità liquorose, possiede il marchio francese AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) e quello europeo AOP (Appellation d'Origine Protégée). Vale la pena notare che la maggior parte dei viticoltori ha raccolto la sfida del cambiamento climatico optando per un'agricoltura biologica rispettosa dell'ambiente.

Un terroir eccezionale in una regione vinicola rinomata.

Circondata dai prestigiosi terroir del sud-ovest della Francia, la regione beneficia del clima mite e umido dell'oceano. Situata sulla riva sinistra della Dordogna, gode di molto sole, anche se gli inverni sono più marcati. L'area geografica della denominazione Saussignac comprende 4 comuni: Saussignac, Razac-de-Saussignac, Gageac-et-Rouillac e Monestier.

La denominazione Saussignac è composta da diversi vitigni, tra cui Muscadelle, Sauvignon e Sémillon, che sono riusciti a mantenere il loro carattere specifico.

Il Saussignac è un vino bianco dolce. Annate Coltivato su un terreno argillo-calcareo in un clima temperato, ha tutte le carte in regola per produrre vini eccezionali per diversi anni. Annata Vanno citate le eccellenti annate 1988, 1990, 2005 e 2009, senza dimenticare quella del secolo: la 2001!

Le caratteristiche di un vino di carattere.

Il suo colore è un bel giallo dorato con riflessi dorati. Emana un assortimento di fiori bianchi, albicocche e mele cotogne. La sua nota calda di frutta candita e carne arrostita è dovuta all'azione del fungo Botrytis cinerea.

Al palato è un'esplosione fruttata, con sapori di miele, cera e tostatura in primis, seguiti da vaniglia e liquirizia. Intensamente dolce, è soprattutto opulento e delicato, lasciando un corposo finale aromatico.

Abbinamenti di talento con un vino Saussignac.

Si abbina a tutti i tipi di aperitivi e al foie gras a una temperatura compresa tra 8 e 12 gradi.

Può anche essere utilizzato per completare i sapori di piatti più acidi, come le carni bianche o l'anatra in salsa d'arancia. Servire a 10 o 12 gradi in un bicchiere da vino bianco con stelo stretto per proteggere tutti i suoi aromi.

Ma tradizionalmente si tratta di vini che danno la loro piena quintessenza se abbinati a formaggi erborinati e, naturalmente, ai dessert: macedonia di frutta esotica e vari dolci e budini.

Può essere conservato fino a tre settimane in frigorifero. Ma potete conservare la vostra bottiglia fino a 20 anni in una cantina e godervi questo tesoro dorato in un giorno di grande festa per un piacere ancora maggiore!

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Château Tour des Gendres - Le Saussignac 2015 (liquoreux)

Saussignac|Vino bianco|Bio

1*Étoile Hachette

"L'originalità di questa cuvee sta nel fatto che è stata vinificata in anfore di terracotta da 400 litri. Il colore è giallo paglierino con riflessi dorati. Il naso è di grande complessità, una macedonia di pesca, pera, albicocca, litchi, agrumi e una nota di miele. L'attacco è dolce, ma la frutta esotica e le note legnose diventano subito fresche. Il finale è piacevole, lungo e goloso". (Le Guide Hachette des Vins 2018)

Château Tour des Gendres - Le Saussignac 2015 (dolce)

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