Cave des Amandiers - Cornalin 2018
Svizzera
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
92/100
Robert Parker
"Il Cornalin de Fully 2018, rosso scuro, si apre con un fondo intenso, concentrato e perfettamente maturo, un naso puro e floreale con aromi speziati di scatola di sigari e liquirizia, oltre a sentori di bacche nere, ciliegie e torrone. [...] Questo vino rosso delle Alpi ha aromi fruttati intensi e duraturi, ma anche aromi floreali e una freschezza e vitalità uniche che derivano sia dalla terra che dal clima. È uno straordinario rosso alpino con amari fini e un ottimo potenziale di invecchiamento". (Wine Advocate 2021)
Caratteristiche
Dominio
Cave des Amandiers
Cuvée
Cornalin de Fully
Annata
2018
Designazione
Valais
Regione
Svizzera
Varietà d'uva
100 % Cornalin
I terroir
Principalmente ortogneiss e loess
Viticoltura
Ragionato
Raccolta
Manuale
Vinificazione
50% raccolto intero, fermentato in tini di acciaio inox per 3-6 settimane
Allevamento
Da 18 a 22 mesi in demi-muid da 500 litri, poi 1 anno in bottiglia
Contenuto alcolico
13.3%
Degustazione e abbinamento
Naso
Di liquirizia e grafite
Bocca
Potente, con un sapore masticabile e corposo e aromi di frutta matura
Servire
AT 16-18°C
Aperto
1 ora prima
Bevete prima
2028
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con agnello, quaglie alla griglia, petto d'anatra...
Grotta degli Amandieri
Vallese
Opinione degli esperti
Robert Parker - Wine Advocate
Voto (guida 2021) 92/100 (vino eccezionale)
Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Informazioni sul vino :
Ottenuto dai terreni limosi e sabbiosi che sovrastano lo gneiss delle località di Follatères e Ly Tatzes e dall'intera Combe d'Enfer (che normalmente produce la propria cuvée), il Cornalin de Fully 2018, di colore rosso scuro, si apre con una base intensa, concentrata e perfettamente matura, un naso puro e floreale con aromi di scatola di sigari speziati e liquirizia, oltre a note di bacche nere, ciliegie e torrone. Fermentato in grappoli interi e affinato in tini di rovere usati da 500 e 1.200 litri per 15-18 mesi, questo rosso biennale a bassissima resa è affascinante per purezza, freschezza, eleganza e consistenza setosa. Questo vino rosso delle Alpi ha aromi fruttati intensi e duraturi, nonché aromi floreali e una freschezza e una vitalità uniche che derivano sia dalla terra che dal clima. Si tratta di uno straordinario rosso alpino con amari fini e un ottimo potenziale di invecchiamento. Degustato nel marzo 2021.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
5/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. DIDIER P. Pubblicato su 11/10/2022
Una perfezione vallesana, una regione poco conosciuta. Grassa, lucida ma molto scura. Il contrario di traslucido! Naso minerale con un accenno di botte e note vegetali. Infine, c'è un accenno di frutta selvatica (mirtillo). Al palato la prima impressione è quella di un Syrah ben concentrato. Gusto di piante e frutti di bosco con una sottile nota di pepe. Molto interessante, merita una carne potente come un Saint Joseph o addirittura un Hermitage. Eccellente
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