Domaine Dirler-Cadé - Riesling Saering Cuvée Cécile 2015 (moelleux)
Elzas
Wit
Individueel verkocht
Om te drinken of bewaren
15,5/20
Bettane & Desseauve
-
92+/100
Robert Parker
"De 2015 Riesling Grand Cru Saering Cuvée Cécile, geoogst op 29 september (acht dagen na de Kitterlé), is helder en zuiver, maar rijk en intens in de neus, met vuursteenachtige/steenachtige smaken. [De wijn is ontzettend jong, maar uiterst geconcentreerd en elegant, met zeer kruidige zuren met grip en grapefruitsmaken op de afdronk. Ik zou hem niet eerder dan over tien jaar serveren." (Wine Advocate 2017) Een pure en subtiele riesling.
Functies
Domein
Domaine Dirler-Cadé
Cuvée
Riesling Saering Cuvée Cécile
Jaartal
2015
Benaming
Alsace Grand Cru Saering
Regio
Elzas
Druivensoorten
100% Riesling
Terroirs
Marl-kalksteen-zandsteen bodem, op het zuidoosten
Wijnbouw
Gecertificeerd biologisch en biodynamisch
Oogst
Handmatig
Wijnmaken
Fermentatie in roestvrijstalen tanks met inheemse gisten
Rijping
10 maanden op fijne droesem
Mate van alcohol
13.5%
Restsuiker
39 g/l
Organisch
Ja
Degustatie & combinaties
Oog
Heldere, briljante gele kleur
Neus
Gekonfijte citroenschil, grapefruit en ananas
Smaak
Mooie balans tussen fruit, vet en frisheid
Serveren
AT 10-12°C
Open
1/2 uur ervoor
Drinken vóór
2030+
Combinaties van eten/wijn
Geniet van een tajine van kalfsvlees met gekonfijte citroen, een geitenkaasplateau...
Domaine Dirler-Cadé
Elzas
Deskundige meningen
Bettane & Desseauve
Waardering 15,5/20 (Zeer goede wijn)
Domaine noté (gids 2023) 3*Stars (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over wijn:
Gemaakt van een minder gebottelde sortering dan de VT van hetzelfde terroir. Goed uitgebalanceerd, grotendeels off-dry, maar met goede zuren, kan deze wijn als aperitief worden gedronken of lang op zich laten wachten. Een zeer interessante wijn, maar het beste om te vergeten. Zijn waardering zal nog verbeteren.
Over het domein:
Al twee generaties lang een emblematisch domein in Bergholtz. De 18 hectare biodynamische wijnbouw zijn het resultaat van de vereniging van Jean Dirler en Ludivine Cadé. In het assortiment hebben de fijne terroirs van Saering, Kitterlé, Kessler en vooral Spiegel een groot rijpingspotentieel, waardoor de lichte restsuikers kunnen wegsmelten.
Robert Parker - Wine Advocate
Gewaardeerd (gids 2017) 92+/100 (uitstekende wijn)
Over wijn:
De 2015 Riesling Grand Cru Saering Cuvée Cécile werd geoogst op 29 september (acht dagen na de Kitterlé) en is helder en puur, maar rijk en intens in de neus, met vuursteenachtige/steenachtige smaken. Deze volle Riesling met 13,8% alcohol heeft de gisting niet afgemaakt en is gestopt bij 40 gram restsuiker, matig zoet. De wijn is vreselijk jong, maar uiterst geconcentreerd en elegant, met zeer kruidige zuren met grip en grapefruitsmaken op de afdronk. Ik zou hem niet eerder dan over tien jaar serveren.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine beoordeeld (gids 2023) 2*sterren (deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn essentiële zaken die, door hun regelmaat en de voortreffelijkheid van hun productie, moeten worden opgenomen in de kelder van geïnformeerde amateurs)
Over het domein:
Gevoelige en ervaren wijnmakers, Jean Dirler en zijn vrouw Ludivine staan aan het roer van dit landgoed, dat werd opgericht in 1871 en al vijf generaties lang van vader op zoon wordt overgedragen, en sinds 1998 biologisch-dynamisch is. Ongeacht de druivensoort zijn de wijnen even perfect uitgebalanceerd, dicht en rijp als altijd: een indrukwekkende reeks van grote droge witte wijnen culmineert in de prachtige expressies van de Spiegel, Saering, Kessler en Kitterlé grands crus, die je zeker moet proberen en die nu vernoemd zijn naar de vier elementen (vuur, lucht, aarde en water). Dit al te discrete huis biedt een opmerkelijk welkom en veel wijnen zijn verkrijgbaar in oudere jaargangen.
Vinous A. Galloni
Beoordeeld domein (gids 2023) Aanbevolen
James Suckling
Beoordeeld domein (gids 2022) Aanbevolen
Klantrecensies
Koop je Dirler-Cadé wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024