Domaine Dirler-Cadé - Riesling Grand Cru Saering VT 2015 (liquoreux)

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Al twee generaties lang een emblematisch domein in Bergholtz. De 18 hectare biodynamische wijnbouw zijn het resultaat van de vereniging van Jean Dirler en Ludivine Cadé. In het assortiment hebben de fijne terroirs van Saering, Kitterlé, Kessler en vooral Spiegel een groot rijpingspotentieel, waardoor de lichte restsuikers kunnen wegsmelten.

Robert Parker - Wine Advocate

Over wijn:

De 2015 Riesling Grand Cru Saering Vendanges Tardives werd geoogst op 29 september met 40-50% edelrot en vergist tot 12,9% alcohol, plus 64 gram restsuiker. De wijn opent met een boeket van intense grapefruit en vuursteen, ongelooflijk zuiver en stimulerend citrusfruit met aroma's van gemalen steen. Vol, rijk en elegant, dit is een gulle maar pittige en zilte riesling die veel droger smaakt dan de analytische cijfers suggereren. De wijn toont een opmerkelijke elegantie en finesse, een aanhoudende grip en een stimulerende ziltheid. Het enige wat nodig is, is geduld, laten we zeggen 10-15 jaar.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over wijn:

Een perceel oude wijnstokken, met meer dan 60% van de trossen gebotteld. Een krachtige afdronk.

Over het domein:

Gevoelige en ervaren wijnmakers, Jean Dirler en zijn vrouw Ludivine staan aan het roer van dit landgoed, dat werd opgericht in 1871 en al vijf generaties lang van vader op zoon wordt overgedragen, en sinds 1998 biologisch-dynamisch is. Ongeacht de druivensoort zijn de wijnen even perfect uitgebalanceerd, dicht en rijp als altijd: een indrukwekkende reeks van grote droge witte wijnen culmineert in de prachtige expressies van de Spiegel, Saering, Kessler en Kitterlé grands crus, die je zeker moet proberen en die nu vernoemd zijn naar de vier elementen (vuur, lucht, aarde en water). Dit al te discrete huis biedt een opmerkelijk welkom en veel wijnen zijn verkrijgbaar in oudere jaargangen.

Vinous A. Galloni

James Suckling