Domaine Dirler-Cadé - Alsace Riesling Grand Cru Spiegel Élément Air 2021
97/100 Coup de Cœur
RVF
"Een levendige Riesling!"
"Een zachtere en frissere aanzet in de Spiegel, die snel een indringende fruitigheid en een stralende persistentie ontvouwt die maar blijft hangen. Levendig, intens, het is een bedwelmende wijn." (Le Guide RVF 2024)
Koop je Dirler-Cadé wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Lichtgele kleur met een groene tint
Neus
Op tonen van kruideninfusies
Smaak
Complex met levendige tonen van citroen, kweepeer en kumquat
Serveren
AT 13-15°C
Hoogtepunt
2028
Drinken vóór
2034
Bewaking
10 jaar
Wijn-spijscombinaties
Past goed bij riviervis met beurre blanc en citroen, oesters, een emulsie van avocado met citrusvruchten...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2023) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Al twee generaties lang het emblematische domein van Bergholtz. De 18 hectare biodynamische wijngaarden zijn het resultaat van de samenwerking tussen Jean Dirler en Ludivine Cadé. In het assortiment hebben de prachtige terroirs van Saering, Kitterlé, Kessler en vooral Spiegel een groot bewaarpotentieel, waardoor de lichte restsuikers kunnen smelten.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijn gewaardeerd (2024 gids) 97/100 Favoriet
Beoordeeld domein (gids 2025) 3*sterren (Deze wijnen vertegenwoordigen het beste van de Franse wijngaarden. De beste terroirs worden bewerkt door de grootste wijnbouwers. Het proeven van hun wijnen is altijd een magisch moment.)
Over de wijn:
De Spiegel heeft een zachter en frisser karakter in de aanzet en ontvouwt al snel een indringende fruitigheid en een stralende afdronk die maar blijft hangen. Deze levendige, intense wijn is werkelijk bedwelmend.
Over het domein:
Jean Dirler en zijn vrouw Ludivine zijn gevoelige en ervaren wijnbouwers die dit domein, opgericht in 1871, perfect in handen hebben. Het domein wordt al vijf generaties lang van vader op zoon doorgegeven en is sinds 1998 biodynamisch. Ongeacht de druivensoort zijn de wijnen nog nooit zo perfect geweest qua balans, dichtheid en rijpheid: een indrukwekkend assortiment van grote droge witte wijnen met als hoogtepunt de prachtige grands crus Spiegel, Saering, Kessler en Kitterlé, die u absoluut moet proeven en die voortaan zijn vernoemd naar de vier elementen (vuur, lucht, aarde, water). Dit huis biedt een opmerkelijke ontvangst en veel wijnen zijn verkrijgbaar in oudere jaargangen. De uitzonderlijke kwaliteit van het hele assortiment in de laatste jaargangen maakt dit jaar de toekenning van de derde ster mogelijk.
Vinous
Beoordeeld domein (gids 2023) Aanbevolen
James Suckling
Beoordeeld domein (gids 2022) Aanbevolen