Julien Schaal - Alsace Schiste Grand Cru Kastelberg 2023

Bettane & Desseauve

Domein Over :

In 2011 richtte Julien Schaal zijn eigen bedrijf op in de Elzas, een zeer originele onderneming, aangezien het uitsluitend gebaseerd is op de aankoop van Grand Cru-druiven. Er staan momenteel negen grands crus op het menu, die zo'n beetje elk bodemtype in de regio bestrijken, en de enige wijnen die worden aangeboden zijn Riesling, afgezien van een Gewurzt uit Osterberg en een blend uit Altenberg de Bergheim. Een blinde proeverij van zijn 2017's deed ons versteld staan. Petje af voor hem!

Jancis Robinson

James Suckling

Yves Beck

Over de wijn :

Riesling en schist hebben een lange geschiedenis van liefde, overeenkomst, broederschap en onwankelbaar begrip. Het is ook een verhaal van karakter en confrontatie. De twee moeten het eens worden en dat is niet altijd gemakkelijk, maar meestal overwint de ambitie om uit te blinken de obstakels. Het bouquet onthult subtiele fruitige tonen met hints van abrikoos, wijnperzik, pepermunt en citroengras. De klassieke vuursteenachtige tonen zijn ook aanwezig, als een fundering, met als doel de olfactorische ruggengraat te verzekeren. In de mond volgt de wijn een geleidelijke, voorzichtige aanpak. Hij kan rekenen op het scherpe, structurerende karakter van zijn zuren, maar wil zich niet haasten. Waarom? Hij is gemaakt om enkele decennia mee te gaan. Bitterheid speelt ook een sleutelrol in de configuratie van deze wijn. Het neemt een ondergeschikte plaats in op het gebied van smaak, maar zorgt voor kracht en versterkt de aromatische expressie, zowel qua intensiteit als persistentie. De wijn weet precies waar hij naartoe wil, maar hij weet nog niet hoe! Alle elementen om daar te komen zijn aanwezig, dus kiest hij logischerwijs voor geduld en tijd. Een grote wijn in wording. 2030-2060