1jour1vin

Julien Schaal - Alsace Schiste Grand Cru Kastelberg 2023

Elzas

Wit

Per stuk verkocht

Om te drinken of bewaren

97-98/100

Yves Beck

riesling
mineraal
versheid
geweldig vintage

"Een grote wijn in de maak (Yves Beck)".

"Het bouquet onthult subtiele fruitige tonen met hints van abrikoos, wijnperzik, pepermunt en citroengras. De klassieke vuursteenachtige tonen zijn ook aanwezig, als een fundering, met als doel de olfactorische ruggengraat te verzekeren. In de mond volgt de wijn een geleidelijke, voorzichtige aanpak. Hij kan rekenen op het scherpe, structurerende karakter van zijn zuren, maar wil zich niet haasten. Waarom? Hij is gemaakt om enkele decennia mee te gaan. Bitterheid speelt ook een sleutelrol in de configuratie van deze wijn. Het neemt een ondergeschikte plaats in op het gebied van smaak, maar zorgt voor kracht en versterkt de aromatische expressie, zowel qua intensiteit als persistentie. De wijn weet precies waar hij naartoe wil, maar hij weet nog niet hoe! Alle elementen die nodig zijn om daar te komen zijn aanwezig, dus kiest hij logischerwijs voor geduld en tijd". (Yves Beck 2024)

Kenmerken

Domein

Julien et Sophie Schaal

Cuvée

Schiste Grand Cru Kastelberg

Jaartal

2023

Benaming

Alsace Grand Cru Kastelberg

Regio

Elzas

Druivensoorten

100% Riesling

Terroirs

Blauwe leisteen, zeer stenige, goed gedraineerde bodem, 50 jaar oude wijnstokken

Wijnbouw

Wijn gemaakt van druiven of sap gekocht van partnerproducenten

Oogst

Handmatig

Vinificatie

Lange persing gedurende 8 uur, decanteren bij lage temperatuur, alcoholische gisting met inheemse gisten.

Rijping

In roestvrijstalen vaten gedurende 4 maanden

Degustatie & combinaties

Oog

Lichtgouden kleur met groene accenten

Neus

Elegant, viriel, met een delicaat, discreet bouquet, citroenachtig en mineraal, aroma's van jasmijn en acacia, citroen, perzik, groene appel, vuursteen, vochtig krijt.

Smaak

Mineraal en fris, met een droog en nerveus karakter, elegante structuur, exotische toetsen, steenfruit, citrusfruit.

Serveren

Tussen 9 et 11°C

Drinken vóór

2050+

Bewaker

10 tot 15 jaar

Eten en wijn combineren

Eten en wijn combineren

Oesters, mosselen, krabben, garnalen, Aziatische gerechten, vis met geplette tomaat en pepermunt, salades met citrusvruchten...

Julien en Sophie Schaal

Meer informatie over Julien et Sophie Schaal

Elzas

Meer informatie over Alsace

Deskundigen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domein Waardering 2*Stars (Een serieuze en prijzenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)

Domein Over :

In 2011 richtte Julien Schaal zijn eigen bedrijf op in de Elzas, een zeer originele onderneming, aangezien het uitsluitend gebaseerd is op de aankoop van Grand Cru-druiven. Er staan momenteel negen grands crus op het menu, die zo'n beetje elk bodemtype in de regio bestrijken, en de enige wijnen die worden aangeboden zijn Riesling, afgezien van een Gewurzt uit Osterberg en een blend uit Altenberg de Bergheim. Een blinde proeverij van zijn 2017's deed ons versteld staan. Petje af voor hem!

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Domein beoordeeld (gids 2023) Aanbevolen

James Suckling

James Suckling

Domein beoordeeld (gids 2023) Aanbevolen

Yves Beck

Yves Beck

Genoteerde wijn (gids 2024) 97-98/100

Over de wijn :

Riesling en schist hebben een lange geschiedenis van liefde, overeenkomst, broederschap en onwankelbaar begrip. Het is ook een verhaal van karakter en confrontatie. De twee moeten het eens worden en dat is niet altijd gemakkelijk, maar meestal overwint de ambitie om uit te blinken de obstakels. Het bouquet onthult subtiele fruitige tonen met hints van abrikoos, wijnperzik, pepermunt en citroengras. De klassieke vuursteenachtige tonen zijn ook aanwezig, als een fundering, met als doel de olfactorische ruggengraat te verzekeren. In de mond volgt de wijn een geleidelijke, voorzichtige aanpak. Hij kan rekenen op het scherpe, structurerende karakter van zijn zuren, maar wil zich niet haasten. Waarom? Hij is gemaakt om enkele decennia mee te gaan. Bitterheid speelt ook een sleutelrol in de configuratie van deze wijn. Het neemt een ondergeschikte plaats in op het gebied van smaak, maar zorgt voor kracht en versterkt de aromatische expressie, zowel qua intensiteit als persistentie. De wijn weet precies waar hij naartoe wil, maar hij weet nog niet hoe! Alle elementen om daar te komen zijn aanwezig, dus kiest hij logischerwijs voor geduld en tijd. Een grote wijn in wording. 2030-2060

Beoordelingen van klanten

Geen aantekeningen beschikbaar
Achtergrond

Koop je Julien et Sophie Schaal wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

19589 klantenadvies
20€

op je 1e bestelling*.