Louis Sipp - Alsace Hagenau 2014

Bettane & Desseauve

Over wijn:

Brede aroma's van citrus en geel fruit vullen het glas en het gehemelte is aangenaam, met hetzelfde parfum, goede zuren en veel hoop voor de toekomst.

Over het domein:

Étienne Sipp runt dit grote domein van 40 hectare op de hellingen rond Ribeauvillé, waartoe ook de grands crus Kirchberg en Osterberg behoren. De topwijnen hier zijn natuurlijk de rieslings: de terroirs van de Ribeauvillé ban zijn uitstekend geschikt voor deze druivensoort, vooral in 2013, 2014 en 2017, wijnen die perfect rijpen gedurende meerdere decennia, zoals het domein kan aantonen door oude flessen uit de jaren 1970 te openen, in gedachten houdend dat de wijnbouw toen nog lang niet voldeed aan de huidige biologische normen (het domein is nu gecertificeerd). Appellaties Op het instapniveau drukken de wijnen het zilte karakter uit dat binnenkort vereist zal zijn voor de toekomstige communales.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over wijn:

Bloemig en kruidig in de neus, met hints van kardemom. Het gehemelte is meteen levendig, maar de afdronk is vluchtig. Een blend van riesling, sylvaner, gewurztraminer en pinot gris. Een verrassend droge wijn.

Over het domein:

Gepassioneerd door zijn terroirs cultiveert Étienne Sipp een uitgestrekte biologische wijngaard, waaronder twee mooie grands crus: Kirchberg de Ribeauvillé en Osterberg, gevinifieerd in een geest van veroudering, altijd verfijnd. Het werk dat de afgelopen jaren per perceel is verricht, wordt zeer gewaardeerd. Wij verkiezen de witte wijnen van het domein, waar riesling koning is. Het erfgoed van deze wijngaard zou ons nog verder kunnen brengen, en sommige wijnen zijn teleurstellend: met spijt trekken we de ster dit jaar terug.